في الصيف أقدر ذلك كثيرا الكعك والحلويات بدون الخبز. أساس معظمهم من هو ملف تعريف الارتباط التي يمكن أن تكون سريعة، ولكن مثيرة جدا للاهتمام، والمذاق في بعض الأحيان. تقدم بهم "الدراية"، التي تستخدم لفترة طويلة في إعداد الأسس لمثل هذه الكعك.
في هذه الوصفة، يمكنك إجراء تغييرات، وتعديل لذوقك. على سبيل المثال، تغيير التوت والفواكه. أو يمكنك القيام به في كريم واحد ثم الطهي سيكون الابتدائية.
المكونات
قاعدة:
130 غرام طحين
مسحوق الكاكاو 20G
75G السكر
قرصة من الملح
75 غ من الزبدة الباردة
25 غ من لينة دسم نفط
40 غرام من الشوكولاته
كريم الفراولة:
150 الفراولة هريس
1 ملعقة شاي عصير الليمون
10 غرام من نشا الذرة
1 بيضة
40G السكر
150 غ maskaropone
4 غرام من الجيلاتين + 20-25 مل من الماء
المشمش كريم:
150 المشمش هريس
1 ملعقة شاي عصير الليمون
10 غرام من نشا الذرة
1 بيضة
50G السكر
150 غ maskaropone
4 غرام من الجيلاتين + 20-25 مل من الماء
كعكة الصيف - الرقة الفاكهة
إعداد النموذج. لدي عصابة من 18 سم. نقع وجبتين من الجيلاتين.
CREAM
فصل لمدة 1 ساعة. ل. السكر على أجزاء الفراولة وتصب في مقلاة.
هذا أيضا إضافة 10 غراما من نشاء الذرة.
بياض البيض منفصلة عن صفار البيض.
صفار البيض، ويضاف إلى المقلاة، وهنا هو وضع هريس الفراولة. إضافة ملعقة من عصير الليمون. تخلط جيدا. على صغيرة ساخنة، مع التحريك المستمر، وجلب ليغلي.
بعد الغليان ليغلي مدة دقيقة واحدة وإيقاف الحرارة.
الأساس الفراولة جاهز.
وبنفس الطريقة لطهي أساس المشمش.
تأكد من أن النشا ويقلب جيدا.
عندما تصبح جاهزة قاعدة المشمش، يجب أن يكون باردا.
BASIS
حصة الجمع بين مسحوق الدقيق والكاكاو. هذا أيضا إضافة قليل من الملح والسكر. جعل كسرة shtroyzelnuyu.
إضافة حصادة برد الزبدة. وطحن.
رقائق النهائية يمكن خبز في الفرن لمدة 10 دقيقة في درجة حرارة 170 درجة مئوية أو 5 دقائق في مقلاة لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
عموم يجب أن تكون درجة حرارة جيدا حتى. احتياجات قليلا لحمر قليلا.
العودة رقائق الساخنة في المعالج وأضيف هنا الزبدة اللينة وشوكولاتة الحليب. تخلط جيدا.
وضع القمامة في عموم المعدة. موزعة بالتساوي وضغط.
واحد بياض البيض الممزوج جزء السكر الفراولة وعلى حمام مائي لتحقيق حل كامل.
عندما يذوب السكر للفوز على البيض لرغوة رقيق جيدة.
لالفراولة القائم على الكسترد إضافة مسكربون.
الميكروويف فرن أو حمام الماء لإذابة جزء من الجيلاتين.
تحريك أساس الشراب الجيلاتين، ومن ثم مع مرنغ.
في هذا كريم موس الفراولة جاهزة.
السيطرة على قاعدة وسكبه موس.
وضعه في الثلاجة.
وهو يفعل الشيء نفسه مع كريم المشمش.
خذ القاعدة ووضع الثانية في الطابق العلوي كريم.
إزالة الكعكة في الثلاجة حتى تجمد تماما.
أنا جمدت الكعكة لمدة ساعة.
إزالة حلقة ونقله إلى طبق التقديم.
الديكور من اختيارك.
وأتمنى لكم شهية طيبة!
التفاصيل والفروق الدقيقة للإعداد، انظر مقطع الفيديو.
بالفيديو وصفة
إذا كنت مثل وصفة، ورفع إصبعك صعودا ومشاركتها مع الأصدقاء على الشبكات الاجتماعية.