الأصل أطباق الروسية القديمة أعدت في الفرن من ذاب. وعاء مع اللحم أو السمك بإحكام قرب العجين ويترك لبضع ساعات من الحنين. ولت مواقد، ومعهم، والكثير من الوصفات القديمة.
قررت أن محاولة نقل هذه الوصفة القديمة في الظروف الحديثة، وتجديد التقاليد الروسية الطبخ جدا اللحوم وعبق لذيذ. تفرده هو أن اللحم مطهي في كفاس وأنها، بطبيعة الحال، يعطيها طعم خاص. إعداد الطبق مع بسيطة جدا الحديثة، تحتاج الوقت لإطفاء الفرن فقط.
الطبق هو المطبخ الروسي القديم يسمى "Tavranchuk". لذلك يمكن استخدامها لحم بقر، الحمل أو الأسماك حتى. يستخدم اللحوم عادة صدر الحيوان، ولكنه لا يمنعك من اختيار الأجزاء الأخرى. سابقا، كان يتغذى مع عصيدة مطبوخ أيضا في الفرن.
الخروف في الفرن فقا لوصفة الروسية القديمة
يقطع البصل. ويمكن أن يكون ما قبل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، وهي اختيارية.
أنا لن جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، وأنا سيتم قريبا وضع البصل في وعاء للاطفاء.
في الوصفة الأصلية دون الجزر، ولكن سأضيف قليلا.
والنتيجة هي وسادة مصنوعة من الخضار - البصل والجزر.
ضع اللحوم. يمكن أن تضيف على الفور الملح والفلفل ويقلب.
حساب الملح مثل هذا:
13-14 غرام من الملح إلى 1 كيلوغرام من اللحوم.
إضافة شرائح من الثوم.
ثم أود أن أضيف البيت الشرابوصفة لفترة طويلة هي على قنواتنا.
يمكنك استخدام الخيار والمحلات التجارية، فمن الأفضل أن تأخذ هذا الشراب أن للتجزئة.
هناك كمية أقل من السكر وهو أكثر ملاءمة لهذا الغرض.
ولقد تضمنت نصف لتر من كفاس. إضافة التوابل المتبقية. وضع وعاء في الفرن.
درجة حرارة 200 ° C درجة.
بعد 30-40 دقيقة على خفض درجة حرارة 150 ° C درجة.
الحساء اللحوم 2،5-3،0 ساعة.
ما يزيد قليلا عن 3 ساعات.
اللحوم جاهز، يبين بوضوح أنه رقيق جدا والعصير.
وأتمنى لكم شهية طيبة!
بالفيديو وصفة
إذا كنت تحب القديم مشوي وصفة الروسي مع كفاس، ورفع إصبعك إلى أعلى. الكتابة في تعليقات حول وصفات، والتي ذكرت في بعض الأحيان من الماضي، والحارة روحك.
فطيرة التفاح مع القشرة متموج
أكل اليقطين البالغين والأطفال ...
كل التوفيق!