هذا هو وصفة لمحبي التجارب المنزلية في المطبخ. أوصي لطهي - نتيجة رهيبة!
يمكنك أن تفعل مع أو بدون قشرة لها.
المكونات:
عرقوب 2
1 ملعقة كبيرة. ل. الملح دون الشرائح
10 جهاز كمبيوتر شخصى. البازلاء من الفلفل الأسود
10 جهاز كمبيوتر شخصى. البازلاء البهارات
5 جهاز كمبيوتر شخصى. يورق
20 فصوص من الثوم
2 البصل لمبة
1 ساعة. ل. الفلفل الأسود
0.5 ساعة. ل. جوزة الطيب
المادة 1.5. ل. البهارات والتوابل إلى الذوق
طريقة التحضير:
1. عرقوب تنظيفها، وغارقة قبل أفضل في الماء البارد لمدة ثلاث ساعات على الأقل. ثم تتخلص بعناية ونظيفة.
2. وضع ساق في وعاء، صب كميات كبيرة من المياه الباردة، إضافة مقشر البصل والملح والفلفل والبهارات. يمكنك أيضا إضافة الفلفل الأسود.
عرقوب طهي الطعام لا تقل عن ثلاث ساعات، ولكن اللحم ليس من الصعب الى الغضب.
لمدة 15 دقيقة حتى ينضج إضافة ورق الغار.
3. إزالة عموم من عرقوب من الحرارة وتبرد تماما في مرق اللحم.
4. فصوص من الثوم التقشير وناعما شريحة أو ساطور.
لا يمكنك تخطي الثوم من خلال الصحافة أو فرك على مبشرة - المنتج النهائي سيكون مخضر من هذه الثوم.
5. السيطرة عرقوب مرق البرد، وإزالة العظام وأجزاء الخام.
6. اللحوم يمكن أن تقطع إلى قطع كبيرة. أصغر يست ضرورية.
يرش شين الثوم والفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
7. في منتصف اللحوم عرقوب رش جوزة الطيب مسحوق والتوابل الأخرى.
إذا أثناء مفصل بعد انهار الى قطع من اللحم الطهي، فإنها تحتاج إلى الاستثمار في وسط، حيث كان هناك العظام.
عرقوب لفة جمع أفضل على قطعة من القطن أو الشاش.
مع مساعدة من الشاش بإحكام إغلاق جميع عرقوب اللحوم في لفة ضيقة جدا، الدس الحواف الداخل.
8. تحويل التفاف مع عرقوب في وعاء كبير أو حاوية أخرى.
وضعت على رأس طبق مسطح أو لوحة ووضع أي عبء كبير. كيلوغرام واحد يكفي.
إزالة هيكل كامل في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات.
9. مع اللحم مقذوف النهائي لإزالة الظلم وتوسيع حزمة من الشاش.
مقطعة إلى شرائح رقيقة وخدمتها.
شهية طيبة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!