إذا كنت تطبخ الجمبري ، فهذا يعني أنك لا تعرف كيف تطبخه بشكل صحيح. لأكون صادقًا ، كنت أطبخها أيضًا ، لكن لعدة سنوات حتى الآن لم أطبخها. وفي هذا المقال سأخبرك لماذا لا تحتاج للطهي وكيف تطبخ بشكل صحيح.
يشتري معظمنا الجمبري من سلسلة متاجر في عبوات. كما تعلم ، فهي وردية / برتقالية. هذا يعني أنها مسلوقة بالفعل!
في الطبيعة ، الجمبري رمادي. مباشرة بعد القبض عليهم ، يتم غليها ثم تجميدها ثم تعبئتها. أي أنك إذا اشتريت جمبريًا ورديًا برتقاليًا ، فهذا يعني أنه مسلوق ولا تحتاج إلى سلقه مرة أخرى. وإذا اشتريت جمبريًا رماديًا ، فأنت بحاجة إلى طهيه. ولكن نادرًا ما يتم العثور عليها في محلات السوبر ماركت.
مهم! الاستثناء الوحيد هو الجمبري الأرجنتيني. في الطبيعة ، تكون حمراء وردية وليست رمادية.
والآن أخبركم كيف أطبخ الجمبري المسلوق بالفعل. أعلم أن بعضها يذوب ببساطة ، ثم يقشر على الفور ويوضع ، على سبيل المثال ، في سلطة ، أو يأكل هكذا. أعتقد أن هذا الخيار غير مقبول.
في هذه الحالة ، أغمس الجمبري في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق. لا يتم غليها ، ولكن يتم وضعها ببساطة في الماء الساخن ونقعها في الملح ورائحة التوابل والأعشاب.
لتحسين طعم الجمبري ، أضيف الملح والأعشاب وورق الغار إلى الماء وقبل ذلك يغلي لبضع دقائق (بدون الجمبري بالطبع) ، اتركه يبرد قليلاً ثم اخفضه جمبري.
إذا قمت بطهي طبق مع الجمبري ، على سبيل المثال ، حساء الجمبري بالكريمة ، فأنا لا أطبخها في الحساء. وأضيف في النهاية ، عندما أطفئ النار.
أنا لا أوصي بشدة بسلق الجمبري. أولاً ، تصبح مطاطية ، تمامًا مثل الحبار إذا تم طهيها لفترة طويلة. وثانياً ، يفقدون مذاقهم. افعل كما أفعل - وستلاحظ أن الروبيان المطبوخ في طريقي ألذ بكثير من سلقه. بالعافية!
اكتب في التعليقات كيف تطبخ الجمبري!
اقرأ أيضا: لقد تعلمت كيف أجعل شرحات لذيذة. أقول لكم أنني الآن أضيف دائمًا إلى اللحم المفروم
إذا كانت المقالة مفيدة لك ، من فضلك ، أحبها. اشترك أيضًا في قناتي حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!