اليوم تعد رقيقة الخبز بيتا في مقلاة... بل هو نوع من فئة رئيسية لصديقتي. وإعداد الخبز بيتا من السهل جدا، ومنتجات الحد الأدنى المطلوب... كل ما هو مطلوب لإعداد هذا الطحين والماء والزيت النباتي والملح ...
تأخذ الأول 350 غرام طحين والتدقيق في وعاء، وفي الوسط، وجعل العطلة. كوب أو وعاء آخر صب 150-170 مل من الماء المغليوأضاف ملعقة صغيرة من الملح غير مكتملة ويحرك المزيج حتى يذوب الحبوب.
عندما يذوب الملح، تبدأ ببطء لتصب المياه المالحة إلى الدقيق ويعجن العجين. في البداية، ويداه لا تحصل عليه، لا يزال يغلي... ولذلك، يعجن مع شوكة! في عملية خلط صب 2-3 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
عندما العجن العجين درجة الحرارة سوف تكون أكثر أو أقل احتمالا، التسامح العجين على الطاولة وdozameshivaem ذلك. لا تنتظر العجين يصبح مرن، ببساطة يعجن حتى تصبح ناعمة، ثم ضعها في كيس من البلاستيك وإزالة 30 دقيقة في الثلاجة.
بعد 30 دقيقة، ويمكن أن تنتقل إلى تشكيل والخبز العربي الساخن. أنا ليست المرة الأولى به بيتا، وتعرف مسبقا ما يجب أن يكون حجم القطع. في عموم 23 سم في القطر، في القيام قطع 40G، وأحيانا يتحول 12، وأحيانا 13 جهاز كمبيوتر شخصى.
الآن نحن يتناوبون على قطعة واحدة (الآخر ينبغي أن يستند إلى فيلم، وليس لzavetrilis) والبدء في طرح في كعكة رقيقة جدا... مباشرة رقيقة رقيقة، حتى أرق من المعكرونة! إذا كنت الخلط حواف خشنة، يمكنك تقليم لهم مع لوحة أو غطاء من المقلاة. أنا لا تخلط!
خبز بيتا المقلية بسرعة كبيرة، ولذلك فمن الأفضل لطرح جميع الفراغات، وعندها فقط يبدأ القلي.
بيتا مشوي ضرورة الجاف !!! مقلاة، حرفيا 30 ثانية على كل جانباطلاق النار قليلا أقل من المتوسط. على نار عالية، وسوف الخبز بيتا يحرق، سوف تجف الحرارة إلى أدنى حد ممكن. وهذا هو، في أقرب وقت اللون على جانب واحد، في أقرب وقت تحتاج إلى تشغيل.
والآن معظم ما أهم لحظة !!! بينما الخبز العربي لا تزال ساخنة، تشويه صورتها على كل جانب من بسيط الماء المغلي وضعت تحت منشفة مبللة !!! وفي مكان ما في 20 دقيقة لذلك ينبغي أن يكذب.
هذا كل شيء، lavash جاهز... يمكنك فقط استخدامه بدلا من الخبز، ويمكن استخدامها لصنع القوائم.
إذا كنت مثل وصفة، ووضع مثل، و لا تنسى للاكتتاب. ملصق الدعم! قبل سوف تجد العديد من وصفات أكثر باردة.