أنا وضعت بالفعل على صفة الكوكيز محلية الصنع من المكونات 3 فقط (الطحين، والزيت، والقشدة الحامضة) الأسبوع الماضي. الكوكيز عن طريق وصفة تبين متفتت ومقدد. وصفة يمكن العثور عليها هنا ... هذه المرة أيضا، العجن العجين يأخذ سوى 3 المكونات، واحد منهم هو الحليب المكثف. ولكن كيف يتم ذلك لدي عنصر واحد في جميع الأطباق... هذه الكعكة لينة، كثيفة مع قشرة رقيقة متموج ...
3 مكونات أساسية:
بنك الحليب المكثف (370 غرام)
150 غ من الزبدة (لينة)
بالضبط 400 غرام طحين
إذا كنت على استعداد جميع المنتجات في وقت مبكر ووضع جنبا إلى جنب، يمكنك يعجن العجين لمدة 5 دقائق، إن لم يكن أقل... بما فيه الكفاية لوضع جميع المكونات في وعاء 3 ويعجن العجين. ما زلت كسره إلى مرحلتين: الأولى يفرك خفقت الحليب المكثف والزبدة ...
... ثم يضاف الدقيق ويعجن العجين. العجين تبين لينة جدا، متجانسة وغير لزجة (من المرغوب فيه جدا، ودلك ودلك ...). ولكن من متفتت، وشوبك للفة من أصل لن تعمل - سوف تنهار!
من إجمالي إنتاج قطعة من العجين، واليد اليمنى، تبدأ في تمزيق قطع صغيرة (30-40 غراما) نحن تتدحرج كرات في راحة يدك وانتشار على ورقة الخبز، ويتأهل، أو شهادة جامعية أرسى الورق.
السفينة ويخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة في درجة حرارة 170-180 درجة مئوية. عند الخبز الزبدة في العجين يبدأ في الذوبان، على التوالي، والكرات "تسقط"، وسوف الكوكيز الحصول على مظهر تملق.
كافة ملفات تعريف الارتباط على استعداد للذهاب! الكعك يبرد يمكن رش مع مسحوق السكر، ولكنها، للضيوف! الكوكيز لذيذ جدا، وليس كلينج، وجدا لينة لينة! ونحن تناولوا الكعك كأسرة واحدة لحزب الشاي واحد!
إذا كنت مثل وصفة، ووضع مثل، و لا تنسى للاكتتاب. ملصق الدعم! قبل سوف تجد العديد من وصفات أكثر باردة.