العجين لذيذ جدا. بالطبع ، يمكنك أن تأخذ أي حشوة ، لكني أحب الملفوف أكثر. أوصي بهذه الوصفة للجميع. لا خميرة! لذيذ وغير ضار جدا))
الوصفة رائعة حقًا! إنه يعمل دائمًا. دائما لذيذ. والتحضير بسيط وبسيط. ما هو المطلوب؟ يمكنك أيضًا الطهي بطرق مختلفة: يمكنك القلي والخبز والبخار! ومن الصعب تحديد أيهما ألذ. يقول الزوج أنها مقلية. وأنا أحب البخار بشكل أفضل. سأعرض النتيجة النهائية على الفور:
كيف تطبخ:
ينخل الدقيق في وعاء. أنا أغرب الطحين دون أن أفشل! يمكنك حتى القيام بذلك مرتين أو ثلاث مرات. هذا يجعل الفطائر أكثر روعة.
أضيف قليلًا من الملح والسكر والقشدة الحامضة والجبن القريش إلى الدقيق. من الأفضل طحن الجبن في الخلاط بحيث لا توجد كتل أو طحن من خلال غربال. ولكن ، إذا كنت كسولًا تمامًا ، فيمكنك إضافة الجبن القريش ومثل ذلك تمامًا. ستظهر كتل من الجبن في العجين ، لكن الفطائر لن تزداد سوءًا من هذا.
كما أضيف الصودا ، مملوءة بالخل ، وبيضة إلى العجين وأعجن العجينة. في النهاية أضيف القليل من الدقيق إذا التصق العجين بيدي كثيرًا. أضع العجين في كيس وفي الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
بعد نصف ساعة أخرج العجينة من الثلاجة وأقطعها إلى قطع ونحت الفطائر.
أنت لا تحتاج حتى إلى شوبك هنا. أنا فقط أعجن قطعة من العجين بيدي وأفرش الحشوة.
ثم أطبخ بإحدى الطرق الثلاث. يمكنك وضع الفطائر على صينية خبز وتخبز في الفرن. أضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة وأخبز لمدة 12-15 دقيقة. يجب أن تكون الفطائر ذات لون بني فاتح.
ها هي الفطائر الجاهزة في الصدع:
لكن ، بالطبع ، يمكنك طهي هذه الفطائر في مقلاة عادية. لا تأخذ الفطائر الكثير من الزبدة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
أو أقوم بالبخار. أستخدم طباخًا بطيئًا - في برنامج "البخار" أطبخ لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
المزيد من وصفة العجين وجميع الطرق الثلاث لعمل الفطائر في الفيديو أدناه. هناك أيضًا وصفة لحشو الملفوف ، لا يستغرق تحضيرها أكثر من 10-15 دقيقة! ألقِ نظرة - ستعجبك:
وصفة:
للعجين (لعدد 16 فطيرة):
• الجبن القريش - 250 جم
• بيضة - 1 قطعة.
• طحين ~ 200 جم
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - قرصة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا (يطفئ بالخل) - 0.5 ملعقة صغيرة.
حشوة:
• الكرنب - 300 جم
• بصل - 1 قطعة.
• جزر - 1 قطعة.
• ورق الغار
• فلفل اسود
• ملح