مرحباً ، اسمي أوكسانا! تحياتي لكل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون وصفاتي ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك! 👍
✅ 👌 هناك العديد من الوصفات التي يمكنك بموجبها طهي طبق أو حتى المخبوزات في 15 دقيقة فقط ، وفي بعض الأحيان يلزم الحد الأدنى من مجموعة المنتجات.
اليوم أريد أن أشارككم وصفة لكعكة لذيذة للشاي بحشوتين في وقت واحد!
✨ نعم ، مع تحضيره ، سيتعين عليك العمل قليلاً. لكن النتيجة... أوصي بشدة بتجربته ، فلن تندم عليه!
لعمل كعكة ستحتاج: 🥙
عجين:
زبدة - 100 جم
بيض الدجاج - 2 قطعة.
دقيق القمح - 250 جم
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ل.
ملح - قرصة
سكر - 100 جم
حشوة اللبن الرائب:
جبنة قريش - 400 جم
بيضة دجاج - 1 قطعة.
سكر - 90 جم
فانيلين - 1 جم
كريمة حامضة - 100 جم
القشدة الحامضة (أي محتوى دهني) - 100 جم
نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة ل.
حشوة التفاح:
تفاح - 3-5 قطع. (حسب الحجم)
سكر - 50 جم
قرفة مطحونة (اختياري) - 0.5 ملعقة صغيرة ل.
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير العجين ، لأنه يجب أن يبرد جيدًا قبل خبز الكعكة. لذلك ، أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا ، وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة واتركها تنضج في درجة حرارة الغرفة. ثم ننقله إلى وعاء ونضيف البيض والسكر والملح.
افركي كل شيء بشوكة أو ملعقة حتى تصبح كتلة زيتية متجانسة تقريبًا.
ثم صب كل الدقيق دفعة واحدة (غربلة مسبقا) والبيكنج بودر.
اعجن العجينة تدريجياً طرية ولينة وغير لزجة تقريباً. نضعها في كيس طعام ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
والآن نبدأ في تحضير إحدى الحشوات - أولاً ، لنعد حشوة التفاح ، لأن سوف تحتاج إلى وقت لتهدأ. إذا كان حجم التفاح كبيرًا ، فستكون 3 قطع كافية ، إذا كانت صغيرة - نأخذ 5 قطع على الأقل. قشر وقطع اللب وثلاثة على مبشرة خشنة. إذا أصبح لون التفاح داكنًا ، فلا بأس بذلك ، فلن يؤثر ذلك على طعم الكعكة. ننشر حشوة التفاح المستقبلية في مقلاة جافة ونضيف السكر. يمكنك إضافة القليل من القرفة المطحونة إذا أردت.
نرسل التفاح على نار متوسطة ، ونحرك بملعقة ، وننتظر حتى يتبخر كل السائل. في هذه الحالة ، يجب أن يتشتت السكر. أخرجي الحشوة من الموقد واتركيها تبرد تمامًا.
في غضون ذلك ، نقوم بإعداد طبقة اللبن الرائب. في وعاء واحد ، اخلطي الجبن والبيض والسكر والقشدة الحامضة والفانيلين. لكمة بخلاط الغمر حتى تصبح ناعمة.
ثم نضيف النشا والخلاط مرة أخرى.
سوف تتحول كتلة اللبن الرائب إلى أن تكون مائية ، ولكن بعد الخبز ستستقر.
عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، أخرج العجين من الثلاجة ووزعه في طبقة متساوية على شكل مقاوم للحرارة. نصنع الجوانب بحيث تناسب الحشوة بالكامل. هذه المرة كان لدي قالب سيليكون ، ولكن ، كما تظهر التجربة ، من الأسهل إزالة المخبوزات الجاهزة من الانقسام. توضع طبقة التفاح فوق العجينة.
ونملأ كل شيء بحشو اللبن الرائب. نضع الفطيرة في فرن محمى على 180 درجة ونخبز لمدة 40-45 دقيقة.
أخرجي الكيك الجاهز من الفرن ، برده قليلاً بالشكل الصحيح ، أخرجه بعناية. نقطع فقط بعد التبريد شبه الكامل ، tk. عندما تكون ساخنة ، يمكن أن تنتشر طبقة اللبن الرائب. تبين أن الفطيرة عطرة وطرية ، وتنهار العجين على الشفاه مباشرة.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
طبخ ، تذوق ، تناول شاي لطيف!
******************************************
مع أطيب التحيات ، أوكسانا!