اليوم طهي رولد البطاطس مع الفطر. البطاطا لهذا لفة يمكن المغلي قبل الطهي (مرة واحدة قد قررت لطهي)، أو استخدام البطاطا المهروسة وأمس استعداد ل. الفطر يمكن استخدام فطر المحار، اشترى في متجر، والفطر - يمكنك أن تأخذ الفطر البري.
المكونات:
البطاطا المسلوقة 600 700 ز، أو نفس الكمية من هريس البطاطا
بيض الدجاج - 2 قطعة، أحد يذهب إلى العجين، والثاني في تزييت لفة.
دقيق - 4/3 ملعقة طعام (ملاعق)
الملح والفلفل الأسود
لالحشوة:
الفطر، 300 غرام
البصل الصغيرة
أيضا، الملح والفلفل
والزيوت النباتية لأغراض القلي
نبدأ مع أساسيات الطبخ، أي إعداد العجين البطاطا. يتم تنظيف البطاطس، وقطع، وملء مع الماء ووضعها تغلي حتى تصبح طرية. فمن الأفضل أن المياه مرة واحدة podsolit من إضافة الملح إلى العجين. مرة واحدة يتم طهي البطاطا، واتخاذ tolkushkoy واهرسيها إلى هريس. فمن الواضح أنه مع البطاطا المهروسة الجاهزة الأمس لم يتم عمل جميع هذه الحاجة... في وعاء من البطاطا المهروسة إضافة بيضة واحدة، قليلا من الفلفل الأسود والطحين ويقلب كل شيء.
هذا العجين البطاطا انها لن تكون مشابهة إلى العجين "المعتاد" (منشد جدا لدنة) - يتحول سميكة والعصي لكتلة أيدي البطاطس. لذلك ينبغي أن يكون - بالطبع يمكنك إضافة المزيد من الدقيق، ولكن بعد طرح لا لطيف جدا.
الآن ملء ... غسلها الفطر، ومقطعة إلى قطع صغيرة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الأولى لهم في مقلاة مع الزيت، بعد أن تبخرت على كمية كافية من السوائل، يضاف البصل المفروم. ويطهى حتى يصبح طريا، في عملية من الملح والفلفل الطهي. إعداد السماح لتبرد التعبئة.
لفة جمع مباشرة على ورقة شهادة جامعية، مطلوب لتليين مع النفط، وإلا فإن الوزن من البطاطا العصا ببساطة على الورق. جعل سماكة طبقة البطاطس مستطيلة تصل إلى 1 سم من أعلى إلى انتشار الفطر والبصل.
والآن الدس حواف ورقة شهادة جامعية للفة حليقة. ننقل مع ورقة في الدرج.
أعلى يزيت ضرب بيضة الدجاج أو القشدة الحامضة، كما فعلت - هو أيضا جميلة جدا ولونها بنيا ذهبيا مع رش بذور السمسم - ليس بالضرورة!
لفة خبز في الفرن على درجة حرارة 180-190 درجة لمدة نصف ساعة. الخبز الوقت ويمكن تمديد أو تخفيض... ورأى أن لفة كانت مغطاة بقشرة، يمكنك بسهولة الحصول عليه! انه مجرد استعداد - تم طهي البطاطا بالفعل (جاهزة)، والفطر جاهزة للقلي.