هذه العجينة مناسبة لأي حشوة. اليوم لدي زلابية مع الجبن. لذيذ جدا! يحب أطفالي هذه الزلابية المليئة بالحلويات. لكن عندما يأتي والدي لزيارته ، أطبخ فقط بالجبن القريش المملح - فهذه هي المفضلة لديه. بشكل عام ، لكل واحد خاص به))
كيف أطبخ هذه الزلابية و 4 وصفات أخرى من الزلابية ، شاهد الفيديو أدناه. هناك كل من الزلابية المخبوزة والبخارية. كما تختلف أنواع العجين والحشوات! انظر - سوف يعجبك))
سأصنع العجين. هنا سيكون المفضل لدي - الماء المغلي! ينخل 3 أكواب من الدقيق في وعاء. في طبق منفصل ، نخفق البيض بالزيت النباتي والملح قليلًا ونسكبه في العجين.
يقلب جيدا مع الدقيق ويضاف الماء المغلي. إنه ماء مغلي!
أعجن أولاً بالملعقة (لأنها ساخنة) ، ثم بيدي. العجين لا يلتصق بيديك. يعجن ويوضع في كيس. أتركه لمدة 15-20 دقيقة.
في غضون ذلك ، سأقوم بالحشو. اعجن الخثارة بالشوكة ، أضيفي صفار البيض والقليل من الملح والسكر. يمكنك إضافة الفانيلين إذا أردت. أنا حرك.
العجين "استراح". يمكنك صنع الزلابية. اتضح أن هذا هو نوع العجين: مرن للغاية و "مطيع". من السهل والممتع العمل معه. ولم تعد بحاجة إلى إضافة الدقيق! المطبخ دائما نظيف!
افردي من العجين "نقانق" وقطعيها الى قطع. لم أقطع العجين بالزجاج مطلقًا - أجده غير مريح للغاية. قطع العجين المتبقية لا يتم لفها دائمًا. أسرع بكثير بهذه الطريقة.
أقوم بتدوير قطع من العجين باستخدام شوبك وصنع الزلابية.
أنا أغلي الزلابية في ماء مملح. أضيف الزبدة. يمكن أن تقدم مع الكريمة الحامضة.
• طحين - 3 أكواب
• الماء المغلي - كوب واحد (غير ممتلئ!)
• بيضة - 1 قطعة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
لملء:
• الجبن القريش - 500 جم
• صفار البيض - 1 قطعة.
• سكر - 1-2 ملعقة كبيرة.
• ملح - قرصة