أقضي 5 دقائق في الطهي! وبعد 2.5 - 3 ساعات فطائر لذيذة ورقيقة على المائدة!
مرحبا اصدقاء! هذا هو "المطبخ بالداخل بالخارج". سوف أشارك أبسط وصفة ، في رأيي ، أنجح وصفة لفطائر الرياح.
الوصفة بسيطة لدرجة أنه حتى أولئك الذين لم يصنعوا المعجنات من قبل سيتمكنون من صنع الفطائر!
ماذا تحتاج:
• حليب - 250 مل
• دقيق - 600 جم
• سكر - 100 جم
• الخميرة (الجافة) - 2.5 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 100 جم
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• صفار البيض - 3 قطع.
• فانيلين - 1 علبة.
كيف تطبخ:
أقوم بتسخين الحليب قليلاً. أضيف الخميرة والملح والسكر. يقلب حتى يذوب تماما.
ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الزبدة الطرية. يطحن بالدقيق. أنا لا أذيب الزبدة. أطحنها بالدقيق.
أضيف صفار البيض إلى الفتات الناتج (لا حاجة لبروتينات في هذه الوصفة - يمكن تجميدها واستخدامها لاحقًا). ثم أسكب خليط الخميرة وأبدأ في عجن العجين.
أنا أفعل ذلك بالملعقة. العجين لزج ولكن ليس سائلا جدا. انظر في الفيديو أدناه (يمكن رؤيته بوضوح هناك):
أنا لا ألمس العجين حتى! لا تحتاج إلى عجن أي شيء لفترة طويلة! قلّبها جيدًا بالملعقة - وقد انتهيت!
أغطي الوعاء بالعجين بمنشفة واتركه لمدة 2-2.5 ساعة في مكان دافئ بدون مسودات.
وبعد ساعتين أطبخ الفطائر بأي حشوة حلوة.
يمكنك صنع الكعك من هذه العجين - حسنًا ، دائمًا ما يكون رقيقًا جدًا ولذيذًا جدًا! العجين ليس "مسدودا" بالدقيق ، فهو دائما يرتفع بشكل ممتاز!
إذا التصق قليلاً بيديك ، يمكنك إضافة ملعقة من الدقيق. هذا سيجعل من السهل تكوين الفطائر.
إذا أضفت القليل من الزبيب إلى العجينة ، يمكنك خبز الكيك. لكن مع ذلك ، لدي وصفة أخرى لكعكات عيد الفصح - إنها مثالية تمامًا!
سوف أشارك هذه الوصفة قريبا. هذه هي كعكات عيد الفصح:
للحصول على وصفات مماثلة ، انظر العلامة:
#عجين المطبخ من الداخل الى الخارج
#داخل المطبخ الخبز
#وصفات المطبخ من الداخل الى الخارج بسيطة
#المطبخ من الداخل الى الخارج الفطائر