أهلا وسهلا بك! اليوم، وأنا الطهي samsa من خميرة العجين... في معظم الأحيان، وبطبيعة الحال، لإعداد السمبوسة استخدام المعجنات قشاري فطيرا. هذا العجين هو أسهل لإعداد والحصول على أكبر قدر من samsa "الطبقات"! ولكن، في الواقع، يمكنك استخدام على الاطلاق أي العجين، نفخة حتى المخزن. وأنا في هذا الوقت لسبب ما قررت أن تجعل samsa مخمر نفخة المعجنات، يمكن للمرء أن يقول - لتغيير ...
أقوياء البنية وضعت والتعليقات الكتابة، الاشتراك! كل هذا مهم للغاية بالنسبة للمؤلف، وأنه من الضروري جدا لتعزيز القناة. سأحضر لكم لهذا ممتنة جدا!
لإعداد تأخذ العجين:
400 مل من الحليب والماء بنسب متساوية تقريبا
ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة والسكر والملح
و، في مكان ما في 500 غرام من الطحين
لpromazyvaniya الاختبار سوف تحتاج إلى حوالي 150 غرام من الزبدة
لاستخدام الحشوة:
ألف رطل من اللحم المفروم
نفس الكمية وزنا من البصل
الخضر - في الغالب، انها البقدونس أو الكزبرة
الكمون - هو بالنسبة لي التوابل واجبا في CAMCE
الملح والفلفل الأسود المطحون
لإعداد العجين في وعاء صب الحليب الدافئ، والماء، إضافة الخميرة والملح والسكر ويقلب.
على الفور يضاف الدقيق ويعجن لينة، وحتى التشبث قليلا إلى أيدي الاختبار. يعجن العجين وضعت في مكان دافئ في الارتفاع!
بعد 30-40 دقيقة، والخروج من انتشار العجين على الطاولة، والقسمة إلى عدة أجزاء (8-10) ...
... ثم كل شريحة إلى المتداول فطيرة - سماكة لا يهم هنا. I طرح حجم لوحات، والتي سوف تحتاج لوضع هذه الكعك.
كما سبق أن قلت، ونحن نأخذ لوحة (كبير)، ووضعها في انبسط كعكة وجيدة لينة زيوت التشحيم.
وبالضبط نفس "إجراء" أداء مع العجين المتبقية. إزالة الطبق مع الخبز في الثلاجة بحيث podmerzli النفط.
بعد 20 دقيقة، لوحة نصل من الفريزر، تحول كومة من الكريات على الطاولة ولفة للخروج الى الخزان، وأرق من المرغوب فيه. وبالإضافة إلى ذلك، ونحن نحاول جعل شكل مستطيل. لفة من طبقة وكذلك الكعك والشحوم جيدا مع الزبدة.
وعلاوة على ذلك على طول الجانب طويلة برم لفة العجين. قطع shaybochki - كل shaybochki هو ساموسا واحد! لذلك، عليك أن تحدد حجم السمبوسة المستقبل.
الآن كل قطعة شرائح تتسطح قليلا، وتضيف ما يصل الى نفس اللوحة. ومرة أخرى وضعت في الفريزر ...
في هذا الوقت، وإعداد الحشوة. يمكنني استخدام اللحم المفروم جاهز، على الرغم من أنه من الأصح أن تأخذ اللحم المفروم، ولكن هذا هو ما هو عليه... لإضافة البصل المفروم، الذي يقتطع رقيقة ربع \ حلقات. من خلال اتخاذ حجم من عدد متساو من اللحم المفروم والبصل. هذا أيضا إضافة البقدونس المفروم، والكزبرة. والآن عن التوابل - في samsa أضاف الفلفل الأسود فقط (والملح). ولكن، وأنا دائما إضافة الكمون - التوابل ملزما مباشرة، بالنسبة لي! كل هذا هو المختلط و ملء جاهز!
استغرق الأمر على الأرجح حوالي 20 دقيقة، واخراج لوحة مع shaybochki شرائح من الفريزر، والمنعطفات تبدأ لفة للخروج كعكة مستديرة، في نفس الوقت وأنا أحاول عدم صب الدقيق، ما لم يكن على الاطلاق قليلا. في منتصف وضع حشو ...
ما شكل لإعطاء SAMS تقرر لنفسك - يمكنك جعل مستطيل، دائري، الثلاثي... يمكن للأطراف أن يكون zaschipyvat، يمكنك ببساطة رميها. هذه المرة أنا جعلت samsa الثلاثي. بعد ذلك، ننتقل كل المقلاة، ورقة شهادة جامعية وضعت، أعلى يزيت samsa ضرب البيض ويرش بالسمسم أو تشيرنوشكا (حبة).
تخبز في الفرن لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
إذا كنت ترغب في وصفة، لا تنسى أن مثل والاشتراك. ملصق الدعم! قبل سوف تجد العديد من وصفات أكثر باردة.