أهلا وسهلا بك! اسمي أوكسانا، ويسرني أن أرحب بكم جميعا في قناته الطهي.
اليوم طهي الزلابية... في إعداد وصفة العجين أو مفروم بدون بعض الفروق الدقيقة، والتركيز في النمذجة الزلابية. هم في وجهي، وكأنه يقول "ذو أذنين"! وتتشكل هذه الزلابية بسرعة كبيرة، أسرع بكثير من المعتاد، لدينا الرافيولي الجولة المعتادة.
لإعداد هذه الرافيولي، وعادة المطلوبة:
فطائر العجين
اللحوم خلاط
في هذه الوصفة، وأنا استخدم العجين، ويخلط مع اللبن وصفة أنا بعد هذا الاختبار قليلا في وقت سابق، لذلك لن أكرر، اتبع هذا الرابط أفضل - "عجين لينة لرافيولي مع الكفير: من دون أي أسرار"... على الرغم من أنك يمكن أن يعجن العجين تماما أي الزلابية، الذي هو أكبر من تريد.
لتحضير الحشوة باستخدام اللحم المفروم والبصل المفروم والملح والفلفل والأعشاب - لكنه إلا هوى بلادي (في كل مكان مثل لإضافة الخضر)، في حشو الكلاسيكي للالخضر الرافيولي، بطبيعة الحال، يضاف.
وحتى الآن، في الواقع، انتقل إلى عملية النمذجة الزلابية. يتم إرجاع قطعة العجين حول سطح العمل كبيرة في سمك طبقة من 2-3 ملم. عندما طرح مطحون العجين.
وعلاوة على ذلك توالت العجين قطع إلى شرائح 4-5 سم ...
ثم يتم قطع الشرائط إلى مربعات، وقطع جميع حواف خشنة خارج - لكنها قليلة جدا. هذا هو أسرع بكثير مما لو قطعنا قضبان مستديرة عن طريق النظارات. والى جانب ذلك، عندما قام التسجيل الدائري، لديك لجمع الكثير من الخردة التي لا داعي لها.
بجانب كل مربع وضع لا عدد مطلقا من اللحوم المعدة.
أضعاف الساحات من النصف، معسر العجين حول حواف.
الآن، والجزء العلوي، حيث لا يوجد حشو لربط حزام الأمان في الوسط، إلى حليقة حول إصبعك وذيول zaschipyvaem. والنتيجة هي الزلابية "ذو أذنين طويلة". وبطبيعة الحال، فإن عملية النمذجة هو أفضل لنرى، ولكن ليس لدي الفرصة لإظهار ذلك، ولكن بالنظر إلى جميع الصور، يمكنك ان ترى وتدرك تماما!
في وقت قصير فمن الممكن التمسك الكثير من الزلابية! ويتم الحصول على الزلابية صغيرة نظيفة وجميلة جدا.