يتم إعداد برشت، وأعتقد أن كل أسرة. وكل عائلة لديها أسرار الطبخ الخاصة بها. اليوم، وسوف أشارك بلدي، وآمل شخص سوف تكون مفيدة ومثيرة للاهتمام. وصفة في حد ذاته لن تصف، وأعتقد الجميع يعرف كيفية طبخ الحساء. ثم يكتف الحيل بلدي.
السر الأول
لذلك، من أجل الحساء والغنية اللون الأحمر، والحاجة، الأولى والبنجر جيدة. ليس مثل الذي مع عروق بيضاء، وأنه لا يبدو حقيقيا (آسف، لا أعرف متنوعة)، ومشرق وداكنة اللون.
سر الثاني
أنا دائما يفرك مع البنجر على مبشرة بخير، لذلك يطلق المزيد من عصير، على التوالي، واللون سيكون أكثر كثافة. البنجر المبشور ترسل فورا في مقلاة مع الزيت الساخن.
سر الثالث
على الفور، دون أن تفقد ثانية واحدة، إضافة الخل البنجر وأثار بسرعة إلى الخل وزعت بالتساوي على البنجر. النار في نفس الوقت كبيرة بما فيه الكفاية، ولكن ليس في الحد الأقصى. كيفية اتخاذ الخل: كل هذا يتوقف على عدد وحجم البرش حساء خضر روسي البنجر، والتي يمكنك طهي الطعام. I إضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة.
وهذا هو، ربما، سر المحافظة اللون. فإنه لا يسمح البنجر الخل تفقد سطوع اللون، والحساء يصبح الحموضة ممتعة.
سر الرابع
ثم يضاف 2 فص ثوم البنجر المفتتة. فراي البنجر و 10 دقيقة بعد في مقلاة، والتي المطبوخة بالفعل الملفوف والبطاطا واللحوم وzazharki من البصل والجزر ومعجون الطماطم.
سر الخامس
وبالحديث عن zazharki. أولا، يقلى البصل والجزر، حوالي 3-4 دقائق. ثم يضاف إلى الخضار 1-2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. لا صلصة أو الكاتشب، وهي معجون الطماطم. بورش يتحول نكهة أكثر ثراء، واللون يصبح أكثر احمرارا.
ستة أسرار
مرة واحدة البنجر تفحم I التحول في المقلاة إلى المكونات الأخرى، إضافة إلى أكثر قليلا من السكر في قدر. حوالي نصف ملعقة صغيرة أو ملعقة صغيرة من العموم، على الرغم من كم البرش حساء خضر روسي.
لما تقوم به. أولا، سوف قليل من السكر تخفف من طعم الخل (خاصة إذا كنت تطرف معه)، وثانيا، التأكيد على وجعل طعم أكثر وضوحا من المكونات الرئيسية لدينا - البنجر.
وهنا أسراري. حتى في اليوم التالي، عندما الحساء الاحماء، وقال انه لا يفقد يبقى سطوع نفس اللون الداكن. ولكن طعم! حصة في التعليقات أسراره من البرش حساء خضر روسي الطبخ!