لدي الكثير من الوصفات على القناة، حيث يمكنني استخدام الجبن. وهنا هو وصفة إعداد الجبن في المنزل في أي وقت مضى. لذلك من دواعي سرور ان اقول كيف كنت أفعله.
جبن مطبوخ لصفتي يعطي لطيف جدا وليس الحامض. هذه الوصفة تستخدم لفترة طويلة.
إعداد:
في أحد البنوك أو بعض حاوية أخرى مناسبة، صب 1 لتر من الحليب. إذا كان لديك منزل بقرة القرية - وهذا رائع. ليس لدي مثل هذا الاحتمال، لأن أعيش في المدينة، لذلك استخدام التسوق الحليب. الدهون استقبال 3.2.
يتم وضع الحليب 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة، يقلب جيدا لإذابة كريم، ويترك لمدة يوم واحد. نحصل على اللبن أو الحليب خانقا. بدلا من القشدة الحامضة وأغتنم أحيانا الزبادي أو الجبن للأطفال - الفرق ليس كثيرا. الشيء الرئيسي هو أن الحليب الحامض.
تتخذ الآن آخر نصف لتر من الحليب الطازج، تصب في قدر وتوضع على طبق من ذهب. وبمجرد أن الحليب هو تقريبا تغلي - وضع الزبادي لدينا، وإثارة والغطاء مع غطاء.
وهنا النقطة الأكثر أهمية. كتلة ليست ضرورية ليغلي، وإلا فإن إرادة الجبن في المطاط، لا طعم له. يجب أن يكون كما لو بالضجر، والدفء لمدة 15-20 دقيقة. في هذا الوقت، والجبن "أدرك" في الحبوب، وبالتالي فإن الكتلة لا يمكن أن تتداخل.
ولذلك، بمجرد أن تضاف إلى الزبادي أو يقلل من الحرارة المنخفضة والمعذبة. أو ببساطة بدوره قبالة الموقد، وإذا كان لديك الكهربائية وتهدئة لفترة طويلة. بشكل عام، وهنا لا بد من التركيز على طبق، ولا تعطي وزنا ليغلي.
ترك وعاء على الموقد حتى ذلك الحين، حتى يصبح الخليط تماما بارد. ثم نأخذ مصفاة، غطت طبقة من القماش القطني ويتم طرح تخثر الظهر. المصل يمكن استخدامها لصنع الفطائر، وذلك فقط لا تخلط.
الجبن في مصفاة حفاظ 2-2.5 ساعات - السماح المصارف. حسنا، كل شيء، وبعد ذلك يمكنك أن تأكل ببساطة مع القشدة الحامضة والسكر، ويمكن استخدامها للكعك الجبن، الجبن وغيرها من السلع المخبوزة. شهية طيبة، أصدقائي الأعزاء!
إذا كنت تحب وصفة للحصول على الحليب والجبن من مخزن - للبيع، مثل. كنت لا تجعل من الصعب، ولكن من المهم جدا بالنسبة لي، لأنني تنفق الكثير من الوقت والطاقة على القناة، وأنا أحاول بالنسبة لك. شكرا لك!