وصفة لجبن محلية الصنع لذيذ مع الأعشاب دفعت لي صديق واحد معه كنت في زيارة. الجبن لهذه الوصفة تبين العطاء والمذاق، ولقد أعدت خمس أو ست مرات - عائلتنا أحب ذلك! خذ نفس الوصفة على المذكرة.
طريقة التحضير:
الجبن، ونحن بحاجة 3 لترات من الحليب. I تسوق، ومحتوى الدهون من 3،2٪. صب الحليب في قدر وتوضع على طبق من ذهب. عندما الحليب هو قريب من ذلك ليغلي، صب 100 مل من الخل 9٪، ووضع سحق الشبت (الذوق).
بمجرد أن الحليب وتخثر - إزالة من الحرارة ويترك لمدة 2-3 دقائق. لا يحرك.
في القماش القطني مصفاة وضع، مطوية في عدة طبقات، وصب اللبن الرائب. ومع ذلك، فإنه لا يكون الحليب وشيء من هذا القبيل كتلة الجبن.
يترك لمدة 20-30 دقيقة على الزجاج السائل الزائد، ثم وضعت على رأس نير وإجازة لمدة 1.5 ساعة. خلال هذا الوقت، والجبن له في التبلور.
بعد ذلك، جعل محلول ملحي من البرد الماء المغلي والملح. يجب أن تكون كمية الملح حسب الذوق إضافة، ولكن الماء المالح مالح جدا. ليس هناك واضحة النسب - والجبن الملوحة يعتمد على كم من الوقت سوف تقع في محلول ملحي، ولكن ليس على كمية من الملح.
ونحافظ على الجبن في ماء مملح لمدة 10-12 ساعة على الأقل، ويمكنك أن تجرب. إذا تحول طعم خارج لطيف - ونحن نأخذ في محلول ملحي مرة أخرى.
هناك خيار الثاني لجعل هذا الجبن. الحليب إضافة فورا 1،5-2 ملعقة طعام من الملح وتفعل كل شيء على نفسه. في نهاية محلول ملحي لم يعد ضروريا لجعل فقط. فقط نأخذ في ظل القمع وجميع. الجبن تبين لذيذ جدا! شهية طيبة، أصدقائي الأعزاء!
إذا كنت مثل الجبن وصفة - للبيع، مثل. كنت لا تجعل من الصعب، ولكن من المهم جدا بالنسبة لي، لأنني تنفق الكثير من الوقت والطاقة على القناة، وأنا أحاول بالنسبة لك. شكرا لك!