ولم تعد هناك حاجة إلى المنتجات باهظة الثمن. سأريك كيف أطبخ شرائح الدجاج. اتضح أن اللحم كثير العصير ، طري ولذيذ جدا! لا يمكن مقارنتها بأي شيء!
أعطى الزوج تقييماً بعبارة واحدة: "إنها مثل أفضل شريحة لحم خنزير" :)
لن تكون هناك تعليقات تقليدية اليوم (لم أستطع الاختيار). يوجد بالفعل الكثير منهم بموجب وصفة طبية على YouTube ، لكن في الغالب يكونون غاضبين ومسيئين ، مثل "zazhralis" أو "منسوب" أو "محاولة العيش بدفع جديد. سأترك رابطًا لهذا الفيديو في نهاية المقال ، إذا كنت مهتمًا ، يمكنك الذهاب والقراءة))
في هذه الوصفة أستخدم شرائح دجاج منزوعة الجلد. ملح على الجانبين ورشي بهارات (لدي خليط من الفلفل اليوم).
الآن يجب أن يُغلق الدجاج في كيس ، مع إزالة كل الهواء من الكيس.
يمكنك ، على سبيل المثال ، استخدام كيس به قفل وإزالة الهواء منه باستخدام طريقة الإزاحة. للقيام بذلك ، أنزل كيس اللحم ببطء في قدر من الماء. تحت ضغط الماء ، سيخرج كل الهواء من الكيس ، كل ما تبقى هو إغلاق الكيس.
لكنني سأستخدم فراغ السداده اليوم. إنه أسهل وأكثر أمانًا بهذه الطريقة.
للحفاظ على الدجاج قدر الإمكان ، سأطبخه على درجة حرارة 66 مئوية.
وهذا هو المكان الذي أحتاج فيه إلى sous vide. لم أعرض هذا الجهاز من قبل ، على الرغم من أنني كنت أستخدمه لفترة طويلة جدًا. وقد أتت ثمارها منذ وقت طويل)) حتى أكثر المنتجات العادية ، مثل الدجاج ، على سبيل المثال ، بعد الطهي باستخدام طريقة sous vide ، تبين أنها لذيذة بشكل لا يصدق. من الصعب المقارنة بأي شيء.
نعم ، يمكنك ببساطة طهي الدجاج في الفرن ، أو ببساطة سلقه في الماء ، أو طهيه في قدر بطيء ، أو قليه في مقلاة. من الممكن ، لكن لا يزال يتضح ليس ذلك ...
أنا لا أجبرك على التكرار! أنا لا أحث على شراء أي شيء! ليس هذا الإعلان! أنا فقط أشارك طريقة شيقة لتحضير شرائح دجاج عادية مذاقها رائع ورائعة بشكل لا يصدق!
إليكم نظرة على صورة الدجاجة الجاهزة (مرر خلال - هنا 4 صور):
عندما يكتبون لي ذلك "بغض النظر عن طريقة طهي شرائح الدجاج ، ستحصل على قطعة قماش جافة لا طعم لها" (هذا اقتباس) ، أريد دائمًا الرد بمثل هذه الصورة)) إنه لأمر مؤسف أن الذوق لا يمكن نقله من خلال الصورة ...
وكل شيء بسيط جدا! اخترت طريقة خاصة لطهي الدجاج.
أنشر أكياس الدجاج ونسيانها لمدة 1.5 ساعة. يُطهى الدجاج على درجة حرارة ثابتة تبلغ 66 درجة مئوية. ونعم ، تسمح لك المعدات الحديثة بطهي الدجاج بأمان في درجات حرارة منخفضة!
بعد 1.5 ساعة ، أخرج الحزم مع الدجاج من المقلاة. دع الدجاج يبرد قليلاً.
ثم أخرجها من الحقيبة. إليك مقدار العصير الذي فقدناه (قليلًا):
أقلي الدجاج بالسمن لمدة 2-3 دقائق.
وهذا كل شيء! يمكنك أن تخدم! الدجاج اللذيذ جاهز!
في الفيديو أدناه ، هناك 4 وصفات أخرى حول مدى "تكلفة" تقديم شرائح الدجاج الأكثر شيوعًا على طاولة الأعياد. باقي الطرق - بدون معدات باهظة الثمن! ألقِ نظرة - ستحبها!