هذه نسخة بسيطة من كريمة الخثارة تشبه إلى حد بعيد كريمة الجبن المشتراة من المتجر. هناك عدة خيارات ، فلنتحدث عن اثنين منها.
جبنة كريمية (م. جبنة كريمية) جبن خثاري طري ذو طعم ورائحة كريمية واضحة. له طعم مالح قليلاً مع حموضة خثارة بالكاد ملحوظة.
يعتبر هذا المنتج من أشهر وأشهر أنواع الجبن في العالم.
جبنة كريمية أو كريمة خثارة للكعك والمعجنات (دهنية وسميكة)
مكونات:
- عبوتان من الجبن القريش الدسم ~ 350 غرام. (أفضل من عجينة)
- 175 جرام زبدة
- 90 غرام مسحوق السكر
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. لبن مكثف
- كيس واحد من سكر الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك أو نبيذ حلوى
كيف تطبخ:
1. اخفقي الزبدة المخفوقة مع السكر البودرة وسكر الفانيليا حتى يصبح لونها أبيض.
2. يُسكب الحليب المكثف في عدة أجزاء ، ويُخفق جيدًا بأقصى سرعة باستخدام الخلاط. أضف الكونياك.
3. افركي الخثارة من خلال غربال واخلطيها مع باقي الكريمة. فاز لمدة 10 ثوان. مستعد!
الجبن الكريمي من القشدة الحامضة والجبن القريش (الكفير)
مكونات:
- 2 كيس من الكفير
- 150 جرام كريم حامض الدهون
- 200 غرام مسحوق السكر
- الفانيلين اختياري
كيف تطبخ:
1. قم بتجميد الكفير على الجبن ، ثم قطع الأكياس ، ووضع المحتويات في قطعة قماش نظيفة أو قطعة من القماش القطني وعلقها على قدر في المطبخ. سوف يذوب الكفير ، ويصب مصل اللبن في القدر.
2. افعل نفس الشيء مع معلق الكريمة الحامضة. فقط لا تحتاج إلى تجميده مسبقًا.
3. بعد 5-10 ساعات ، ضعي العقيدات مع الخثارة الرقيقة والقشدة الحامضة سميكة بدون سائل في وعاء واحد ، أضيفي السكر البودرة والفانيلين. اضرب بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
4. احتفظي بالكريمة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ويمكن استخدامها للحلويات والمخبوزات.
بالعافية!
__________________________________________________________________________________________
🔥 هذا المقال من Pulse وقناتي هي الأكبر في نبض- تعال ، الجو رائع هناك! ❤️
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!