مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارك وصفة كعكة مع الكثير من الحشو. بالمناسبة ، أي ملفوف ، بيض ، فطر ، لحم يمكن ملؤه هنا ، لدي تفاحة اليوم. الشيء الرئيسي هنا هو التصميم المثير للاهتمام ، والذي سيسمح لك بعمل فطائر من أي شكل ، أو مربع ، أو دائرة ، أو مثل 3 فطائر من الفحم.
***************************
وصفة:
للاختبار:
مياه معدنية (حليب أو كفير) - 200 مل
سكر -2 ملعقة كبيرة
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
خميرة جافة -7 جم (أو 14 جم خام)
زيت نباتي -60 مل
دقيق -300-350 جرام
لملء:
تفاح -1 كجم
عصير ليمون -2-3 ملاعق كبيرة.
سكر -2 ملعقة كبيرة
طريقة طهو
يمكن تحضير أي عجينة تحبها ، أقدمها اليوم بالمياه المعدنية. صب 200 مل من المياه المعدنية في وعاء عميق ، يمكن استبدال الماء بالحليب أو الكفير.
أضف 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 7 غرامات خميرة جافة ، نصف ملعقة صغيرة. ملح. يُمزج ويضاف الدقيق المنخل ، 300-350 جرام ، ويُسكب 60 مل من الزيت النباتي في منتصف الدُفعة. أولاً ، اعجن العجينة في وعاء ، ثم ضعيها على المنضدة واستمري في عجنها. يجب أن تكون العجينة مرنة وليست لزجة بيديك. نضعها بعيدًا عن الارتفاع لمدة 40-60 دقيقة في مكان دافئ.
خلال هذا الوقت ، سنقوم بإعداد الحشوة ، لدي تفاحة اليوم. قشر 1 كغم تفاح. افركي على مبشرة خشنة ، وقطعيها جيدًا.
نأخذ مقلاة ونضع التفاح ونسكب 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. يُمزج ويُغلق بغطاء ، يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تحت الغطاء. دعونا نطهو التفاح.
أضف الآن ملعقتين كبيرتين من السكر ، إذا كنت تحب الحلاوة أضف المزيد وقطعة صغيرة من الزبدة 30 جرام ، اخلطها واقليها حتى يتبخر السائل لمدة 5 دقائق أخرى.
الحشوة جاهزة ، دعها تبرد.
نضع العجينة المتطابقة على المنضدة ونعجنها.
امنح 7-10 قطع إلى قطع ، اعتمادًا على الحجم الذي تريد الحصول عليه من الفطائر.
نأخذ كعكة واحدة ، نلفها إلى طبقة ، ونقطع 5-6 قطع على نصف واحد.
ثم نغطي النصف الثاني ونضغط برفق على الحواف.
نضع الحشوة في المنتصف ، وأغلقها أولاً من جانب واحد ، ثم بالجانب الثاني ، واضغط
يجب أن تحصل على مثل هذا المثلث.
نأخذ الشكل ، سأقوم بعمل فطيرة مستديرة اليوم ، نشحم الشكل بالزبدة ، لدي شكل غير لاصق من الشركة الأطول ، يمكنك أن تأخذ شكل مستطيل وتضع الفطيرة في شكل مستطيل. أو فقط اخبزها كفطائر منفصلة.
نعطي الكعكة مسافة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ونشحمها بالصفار ، ورشتها على الحافة ببذور الخشخاش.
نضع في فرن بارد ونخبز على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة ، مسترشدين بالفرن الخاص بك.
نقوم على الفور بإخراج الكعكة النهائية من القالب ونغطيها بمنشفة ونتركها تبرد تمامًا. ثم نخدمها على المائدة.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
تابع قناة YOUTUBE الخاصة بي وأخبار المتابعة: "كالينينا ناتاليا"
وصفة فطيرة بالتفاح تم إصداره بالفعل على قناتي على YouTube ، هناك بالفعل مراجعات من أولئك الذين أعدوا:
والأسئلة المتداولة: