إذا كنت تحب أطباق الباذنجان أو تبحث عن مقبلات أصلية لقضاء الإجازة ، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة. هذه مقبلات باذنجان مشرقة وغير عادية. إنه مثالي لطاولة العطلات ولكل يوم. لا تبدو لفائف الباذنجان هذه فاتحة للشهية بشكل لا يصدق فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة جدًا. حشوة الجبن الحارة والرقيقة تكمل تمامًا طعم الباذنجان - وهذا ترادف مثالي. من المؤكد أن هذه المقبلات ترضي جميع ضيوفك.
يتم تحضير لفائف الباذنجان بكل بساطة ومن المنتجات المتاحة. تأكد من إرضاء عائلتك وأصدقائك بوجبة خفيفة حارة وأصلية!
مكونات:
- الباذنجان - 3 قطع.
- البيض - 2 قطعة.
- جبنة شبه صلبة - 100 جم
- جبنة فيتا - 100 جم
- بقدونس - 1 حفنة
- الثوم - 1-2 فصوص
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- طماطم (للزينة) - 1 قطعة.
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- زيت نباتي للقلي
وصفة خطوة بخطوة
1. نأخذ ثلاثة باذنجان متطابقة تقريبًا ونقطعها بالطول إلى أطباق يبلغ سمكها حوالي 3-5 مم.
انقلي شرائح الباذنجان إلى وعاء ورشي الملح جيدًا. في هذا الشكل ، اتركهم لمدة 15 دقيقة ، حتى يتدفقوا العصير.
2. بعد 15 دقيقة ، اغسلي الباذنجان بالماء البارد وجففيه بمناشف ورقية أو ضعيها في مصفاة واتركي الماء يستنزف.
3. ننشر الأطباق المحضرة على مقلاة ساخنة بكمية قليلة من زيت عباد الشمس. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
4. لنعد الحشوة. 100 غرام من الجبن شبه الصلب ثلاثة على مبشرة جيدة ، أخذت شيدر. 100 جرام جبنة فيتا ثلاثة على مبشرة خشنة.
5. أيضا على مبشرة خشنة ، ثلاث بيضتين مسلوقتين.
نقطع حفنة صغيرة من البقدونس.
6. ضعي الجبن المبشور والبيض وجبن الفيتا والبقدونس المفروم في وعاء. هنا نضغط 1-2 فصوص من الثوم. نحن نملح وفلفل كل شيء قليلاً ، ولا ننسى أن الجبن مالح بالفعل. أضف 1-2 ملعقة كبيرة إلى الحشوة. ل. مايونيز وخلط.
7. سوف نستخدم حبة طماطم صغيرة للزينة. نقطعها إلى 4 قطع ونزيل البذور. قطع اللب المتبقي إلى شرائح.
8. نأخذ طبق باذنجان مقلي ونضع حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة المحضرة عليه من حافة واحدة. ضعي ورقة بقدونس وشريط طماطم فوق الحشوة.
لف الباذنجان المحشو على شكل لفة. وهكذا نقوم بطي جميع أطباق الباذنجان بالحشوة.
اتضح أن مقبلات الباذنجان المعطرة مع حشوة الجبن والثوم جميلة ومرضية بطعم حار لطيف. تأكد من طهيه خلال موسم الباذنجان الطازج ، خاصة أنه ليس من الصعب تحضيره.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطبخ الخاص بي gotovimop.com