وصفة عجين بسيطة. الآن بعد أن أصبح الجميع في المنزل ، أطهوهم كل يوم تقريبًا. اتضح أنه لذيذ جدا مع أي حشوة!
سبق لي أن شاركت عدة وصفات للفطائر التي لا تحتوي على الخميرة.
إذا فاتتك ، شاهد هذا الفيديو (ستحبه بالتأكيد):
واليوم سأريكم كيف أطبخ فطائر الملفوف المفضلة لدي. 20 دقيقة فقط - وفطائر على الطاولة!
يمكنك صنع التورتيلا من هذه العجينة وتقديمها بدلاً من الخبز.
كيف أحضر العجين:
امزج جميع المكونات في وعاء. كفير ، بيض ، ملح ، سكر ، زبدة. ثم أضيف صودا الخبز. أنا أخلطها كلها.
إذا لم يكن لديك زبادي ، يمكنك تناول اللبن الرائب ، والزبادي ، والقشدة الحامضة قليلة الدسم ، والحليب المخمر ، ومصل اللبن - أي منتج حليب مخمر.
وإذا لم يكن هناك شيء من هذا القبيل في الثلاجة فجأة ، يمكنك استخدام مخلل عادي (من تحت الخيار أو الطماطم). اتضح ، بالمناسبة ، ليس أقل لذيذ))
يضاف الدقيق المنخل بالتدريج. ليس في كل مرة! قد ينخفض الطحين قليلاً أو أكثر قليلاً. يعتمد على كل من الدقيق نفسه وحجم البيض.
أقوم بالتحريك أولاً بالملعقة ، ثم بيدي.
أترك العجين في وعاء لمدة 5 دقائق. ويمكنك نحت الفطائر!
أقطع العجين إلى قطع (أضيفي الدقيق حتى لا يلتصق بالمائدة).
الحشو المفضل لدي لهذه الفطائر هو الملفوف المطهي. كيف أقوم بإعداد الملفوف المطهي ، أوضحت في هذا الفيديو (هناك 5 وصفات في آن واحد):
أقوم بتشكيل الفطائر وقليها بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تصبح قشرة بنية ذهبية جميلة.
أنشر الفطائر على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. هذا لذيذ! أنا أصنع هذه الفطائر بحشوات مختلفة. كما أنها لذيذة مع البطاطس (البطاطس بالكبد هي الحشوة المفضلة لزوجي) ، مع الفطر ، مع مخلل الملفوف وحتى الخيار المخلل!
يمكنك طهي هذه الفطائر في الفرن. أنا أخبز على 180 درجة. حشوة لذيذة وحلوة!
مكونات:
الكفير - 250 مل (زبادي ، حليب حامض ، حليب مخبوز ، كريمة حامضة قليلة الدسم أو مصل اللبن)
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 1 ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
الصودا - ½ ملعقة شاي
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
طحين - 300-350 جم
حشوة (لدي ملفوف مطهي)
شاهد وصفاتي المشابهة حسب العلامة:
#عجين المطبخ من الداخل الى الخارج
#داخل المطبخ الخبز