سيساعدك هذا الحساء مع كرات اللحم على تنويع قائمة الطعام اليومية اللذيذة ودون الكثير من المتاعب. هذا الحساء غني وعطري ومرضي. ولديه أيضًا تركيبة غير مألوفة تمامًا: يوجد الكرنب ، والدخن ، وكرات اللحم المعطرة. والقلي مع الطماطم يعطي هذا الطبق الأول طعمًا خفيفًا لطيفًا. مثل هذا الطبق الأول مثالي للطهي في الصيف.
بالمناسبة ، تحضير مثل هذا الحساء سهل وقصير. يمكن تحضير كرات اللحم مسبقًا وتجميدها. وأحب أن أنقع الدخن طوال الليل ، ثم يصبح لذيذًا وأكثر فائدة.
تأكد من تجربة هذه النسخة من الدورة الأولى لجميع أفراد الأسرة ، فهي بسيطة ومرضية ولذيذة!
مكونات:
- ماء - 3 لتر
- لحم مفروم (لحم خنزير ولحم بقري) - 300 جم
- ملفوف أبيض - 200 جم
- بطاطس - 3-4 قطع.
- جزر - 2 قطعة.
- طماطم - 2 قطعة.
- الدخن - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- كراث - 2 قطعة.
- بقدونس - 1 حفنة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
وصفة خطوة بخطوة:
1. تحضير مكونات الحساء.
يفرم 200 غ من الكرنب الأبيض ناعماً.
3-4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. نأخذ 300 غرام من اللحم المفروم والملح والفلفل قليلاً. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. أستخدم لحم الخنزير المفروم ولحم البقر ، لكن يمكنك استخدام أي نوع آخر ، مثل الدجاج.
3. نلف كرات اللحم الصغيرة من اللحم المفروم المحضر.
4. صب حوالي 3 لترات من الماء في قدر 4 لتر. ضعي الماء في قدر على النار واتركيه حتى يغلي. عندما يغلي الماء ، اخفض كرات اللحم المحضرة برفق.
بعد 2-3 دقائق ، بعد غليان الماء مع كرات اللحم ، قم بإزالة الرغوة من الأعلى. إذا ظهرت الرغوة أثناء عملية الطهي ، فيجب إزالتها أيضًا. لن يؤثر ذلك على الطعم ، لكن الحساء لن يكون عكرًا.
5. نضع البطاطس المجهزة في القدر. يُطهى لمدة 2-3 دقائق بعد غليان الماء. أضف الملفوف المبشور إلى هذا. إذا كان الملفوف صغيرًا ، فيجب إضافته قبل بضع دقائق من انتهاء طهي الحساء.
غطي المقلاة بغطاء غير محكم وبعد الغليان ، اطبخي على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
6. أثناء طهي الحساء ، قم بإعداد المعكرونة للحساء.
قطّع حبتين من الكراث إلى شرائح. نقطع الجزء الأبيض فقط. يمكن استبدال الكراث بالبصل الأبيض العادي.
ثلاث حبات متوسطة الحجم على مبشرة ناعمة.
7. نأخذ حبتين من الطماطم متوسطة الحجم ونقوم بعمل شق صليبي ضحل بسكين.
ضعي الطماطم المحضرة في وعاء واسكبي الماء المغلي لمدة 20-30 ثانية. بعد 30 ثانية ، انقلهم من الماء المغلي إلى الماء البارد.
8. الآن تقشر الطماطم بسهولة شديدة. نلتقط القشرة في المكان الذي تم فيه الشق وننزعها بسديلات كاملة.
طماطم مقشرة مقطعة إلى مكعبات.
9. ضعي الكراث المفروم في مقلاة بالزيت النباتي. اقليها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. نضيف الجزر المبشور إلى البصل. يقلب ويقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى ينضج الجزر.
10. أضف الطماطم المحضرة إلى هذا. نمرر جميع الخضار على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق.
11. نقطع حفنة صغيرة من البقدونس ناعماً.
12. البطاطا والكرنب مطبوخون بالفعل تقريبًا ، أضف 4 ملاعق كبيرة إلى المقلاة. الدخن جيد الغسيل. من أجل جعل الدخن لذيذًا وصحيًا أكثر ، أقوم بملئه بالماء ليلاً.
طهي الحساء بالدخن لمدة 5-8 دقائق أخرى.
بعد 5 دقائق ، أضيفي الخضار ذات اللون البني إلى المقلاة واخلطيها.
13. عندما يغلي الحساء ، يُملح بحوالي نصف ملعقة كبيرة. ل. الملح والفلفل حسب الذوق. في النهاية يضاف البقدونس المحضر. نضع هنا أيضًا ورقة الغار. يُمزج كل شيء ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار. الحساء جاهز للتقديم.
تبين أن الحساء مع كرات اللحم والملفوف والدخن لذيذ جدًا ومرضي. تعطي الطماطم الطازجة الحساء حموضة خاصة ، ومجموعة متنوعة من الخضار تجعل الحساء معطرًا ولذيذًا.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطبخ الخاص بي gotovimop.com