تساعد أطباق أسماك النهر على تقوية الشعر والأسنان والعظام وألواح الأظافر بسبب محتواها من الكالسيوم. لثراء الأسماك بالفوسفور تأثير مفيد على الجهاز البصري للإنسان. سيتم استعادة المناعة من خلال مجمعات فيتامين أ و هـ. يمتص جسم الإنسان البروتينات الموجودة في مبروك الدوع في وقت قصير
المكونات: كاراسيكي ، زيت دوار الشمس ، بصل ، ملح ، بابريكا ، دقيق ، بطاطس ، زبدة ، كزبرة
طريقة طهو:
نقوم بتنظيفها من المقاييس ونقطع ونزع الدواخل ونغسل السمك ونزيل الزعانف.
صب الدقيق في وعاء. يُملح السمك بالفلفل من الداخل والخارج ويُغمس في الدقيق على الجانبين.
نضع المقلاة على النار ونسكب زيت عباد الشمس. ضعي السمك على سطح ساخن ، واقليه من الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي 10 دقائق على كل جانب).
بينما يتم قلي صغارنا ، دعونا نعتني بالبطاطس.
اغسل البطاطس وقشرها. إذا كانت البطاطس صغيرة ، فسنطبخها كاملة ، أما إذا كانت كبيرة ، فسنقطعها.
يُسكب الماء في قدر ويُغلى البطاطس. عندما يغلي الماء ، أزل الرغوة وملح البطاطس. طبخ حتى ينضج تقريبا.
نحن نستنزف الماء. نضع المقلاة على النار ونضع قطعة من الزبدة وننشر البطاطس. تقلى على كلا الجانبين ، وتقلب باستمرار. عندما تظهر قشرة على البطاطس ، نملح قليلاً ونضيف الفلفل الحلو.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ، نقطع الكزبرة ناعماً. اخلطي البصل والكزبرة. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، نضعها في مزيج البصل والكزبرة ، ونغطي الطبق من الأعلى ونتركها لمدة 10 دقائق لتنقع برائحة البصل والأعشاب.
نضع البصل المقطع إلى نصف حلقات على الطبق ونضع السمك فوقه ونرش عليه البصل. على الحواف نضع البطاطس مع البصل والأعشاب.
بالعافية!!!