يا له من كابوس ورعب - كعكات السمك. الأثرياء ، بالطبع ، لن يطبخوها ، كما كتبوا في التعليقات على إحدى منشوراتي. لأنه ، أولاً ، يجب قضاء الكثير من الوقت ، أولاً يجب على العبد تفكيك العظام وفصلها ، وثانيًا ، الأسماك التي تذهب إليها ليست نبيلة على الإطلاق.
إذا كنت تريد - يمكنك أن تأخذ بولوك ، ولكن إذا كنت تريد - يا رعب! - بياض أزرق. لا ، يمكنك استخدام شيء أكثر تكلفة. بشكل عام ، أي سمكة بها لحوم بيضاء في هذه شرحات ستكون مناسبة جدًا. لقد اتضح أنها طرية جدًا وناعمة وذات مذاق حار لطيف.
نحن نأخذ:
- 500 لب سمك
- 80 جرام من الخبز الأبيض بدون قشرة
- 80 مليلتر من الحليب
- 1 صفار
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 1-2 سم. جذر الزنجبيل (أو ملعقة جافة)
- 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
- 1 ملعقة صغيرة خلطة بهارات الكاري
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- فتات الخبز
- زيت القلي
كيف نطبخ:
هنا ، بشكل عام ، كل شيء قياسي: نقوم بتمرير السمك في مفرمة اللحم أو الخلاط. سيكون من الجيد تخطي البصل في مفرمة اللحم أو الخلاط ، لكن يمكنك أيضًا تقطيعه إلى مكعبات (كما تريد).
يقطع الثوم. يُفرك الزنجبيل بمبشرة جيدة جدًا ، إذا كان لدينا طازجًا.
نقع الخبز الأبيض في الحليب
الآن نخلط السمك المفروم مع الخبز المنقوع والصفار والبهارات والملح ونعجنه جيداً. ننظر إلى الاتساق - إذا كان سميكًا جدًا ، فيمكننا إضافة القليل من الحليب ، أو لا يمكننا إضافته.
نحن نشكل شرحات ونلفها في فتات الخبز وتقلى.
بالعافية!