خليط الخضار من البنجر والجزر والبصل المطهي في عصير الطماطم أو الصلصة هو الصلصة الرئيسية للبورشت الأحمر و جذر الشمندر ، طبق جانبي كامل لصيد النقانق وجميع أنواع اللحوم المدخنة ، بالإضافة إلى نسخة مستقلة من العجاف وجبات خفيفة.
إذا لم يكن البنجر كثير العصير وحلوًا ، أضف قليلًا من السكر المحبب عند الطهي - سوف تتكرمل الجذور وتكتسب طعمًا أكثر ثراءً.
مكونات:
البنجر - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
عصير طماطم - 150 مل
زيت نباتي - 30 مل
الثوم - سن واحد
ملح ، فلفل أسود ، ريحان مجفف - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لطهي البنجر ، يخنة مع الجزر والبصل ، في المنزل ، خذ المنتجات من القائمة. يمكن تغيير نسبة الخضار حسب الرغبة - كقاعدة عامة ، يلتزمون بنسب متساوية من حيث الوزن. استخدم الأعشاب المجففة والمدخنة والطازجة من اختيارك كمعززات للنكهة. لكي تنشط المقبلات لإثارة شهيتك ، زد من وجود الثوم ، أضف الفلفل الحار أو الفلفل الحار. يمكن استبدال عصير الطماطم بمعجون الطماطم المخفف في الماء أو الطماطم في عصيرها أو نوع من صلصة الطماطم.
الخطوة 2 - في مقلاة واسعة بحافة أو في قدر ، سخني الزيت المكرر الخالي من الدهن أولاً اقلي البصل المفروم - لا تجففه ، لا تدعه يحترق ، أضف الشفافية ، حافظ على الكثافة و العصير. في هذه المرحلة ، أضف بعض الملح للكراميل (ربما مع السكر).
الخطوة 3 - أضيفي شرائح الجزر إلى البصل المطهو بالزيت على البخار ، وحركيه واستمر في التحمير لمدة 2-3 دقائق. تقطع جميع الخضروات بطريقة مناسبة لك - مقطعة إلى مكعبات ، أو شرائح ، أو أعواد ، أو فركها بالنشارة.
الخطوة 4 - نرمي البنجر أخيرًا ، يقلب ، يقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين.
الخطوة 5 - صب عصير الطماطم (ماء ، مرق ، سائل آخر) ، اغلي. بعد تقليل الحرارة ، اتركيه على نار هادئة مغطى لمدة 20-30 دقيقة. تذوق الخضار لنعومة. أضف السائل حسب الحاجة.
الخطوة 6 - في نهاية العملية ، قم بتتبيل الطبق بالملح المفقود والفلفل الأسود والريحان الجاف والبهارات والثوم المفروم. يرفع عن النار ويبقى مغطى لبعض الوقت لخلط الروائح
الخطوة 7 - قدمي البنجر المطهي بالجزر والبصل كطبق جانبي دافئ أو كوجبة خفيفة مثلجة ، على سبيل المثال ، على شريحة خبز في أيام الصيام.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)