# 23 فبراير: يحتوي الملفوف على الماء والسكر والبروتين والألياف والأملاح المعدنية والفيتامينات. يحتوي الملفوف الأبيض على خصائص غذائية ويستخدم في التغذية السريرية. قم بإعداد مختلف الدورات الأولى والثانية والأطباق الجانبية والسلطات والإضافات.
المكونات: من اللحم (فيليه) ، ملفوف أبيض طازج ، بصل ، جزر ، بطاطس ، ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، كوب ماء أو مرق ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، بهارات جافة حسب الرغبة
طريقة طهو:
تحضير المكونات. اغسل البطاطس والجزر من الأوساخ واشطفها بالماء. قشر البصل من القشرة واشطفه بالماء البارد.
قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم (مكعبات) ، صب الماء البارد. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
قشر البصل من القشرة واشطفه بالماء البارد. اغسل اللحم بالماء البارد ، مقطّعًا إلى قطع صغيرة. قم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف.
نقطع البصل إلى مكعبات. تُرفع الأوراق العلوية من الملفوف وتُقطع وتُعجن لجعلها أكثر ليونة.
في مقلاة ساخنة بالزيت ، اقلي البصل لمدة 5 دقائق ، ثم الجزر لمدة 5 دقائق أخرى ، أضيفي قطع اللحم والملح وغطّي البصل وغطّيه. يُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة ، ثم تُضاف البطاطس ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج نصفًا ، ويُضاف القليل من الماء إذا لزم الأمر ، ويُحرَّك حتى لا تنضج أحرق.
بعد ذلك نضع الكرنب إذا لزم الأمر يضاف الماء بحيث يغطي الكرنب والبطاطس واللحوم ويترك على نار هادئة بشكل دوري. التحريك أولاً بدون غطاء لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تتبخر الرائحة النفاذة ، ثم تغطى بغطاء ، وقبل 10 دقائق من إضافة الاستعداد. بهارات.. قدمي الطبق ساخناً. بالإضافة إلى الخضار المعلبة أو السلطة. بشهية طيبة لكم🍀👌