الرنجة - الأسماك، إذا جاز التعبير، "غامضة". الآن العديد من يحتقر ذلك لأنها رخيصة، وفقا لتتكبر في أي مقارنة لا تذهب مع سمكة حمراء أو سمك الحفش.
وهذا ما سوف أقول لكم - وأنها لا تحتاج للمقارنة. سمكة حمراء - واحدة، سمك الحفش - الرنجة أخرى - المجموعة الثالثة. لديهم أذواق مختلفة، والتراكيب المختلفة، قيمة غذائية مختلفة، وكانت الرنجة ليس سيئا كما يريد البعض أن تقديم وصفات الطعم، ومغذية.
وجبات الطعام يمكن تقسيمها إلى "مثل" - "لا أحب"، وأنه على ما يرام. لكن تقييم "فاي، ورخيصة، لأن هناك لا يستحق ذلك" لا تميز المنتج، والذي يتحدث عن هذا المنتج، وليس مع أفضل من ناحية.
للإشارة - وجود وجبة خفيفة من الرنجة، الذي جاء مع الابن الأصغر للملك أوسكار الثاني من السويد، الأمير يوجين، دوق Nerksky، كان يحب لطهي الطعام. انه دعا "الرنجة الأمير يوجين".
استهلاك الرنجة يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لأنه يحتوي على الدهون التي هي "مفيدة" الفئة؛ الحد من خطر الإصابة بمرض السكري، وفي الوقت نفسه - أنه يساعد الجسم، كما هو الحال في الرنجة دينا مضادات الأكسدة، وأوميغا 3 الأحماض الدهنية والسيلينيوم وفيتامينات D و B12.
ما في وسعها الملح ليس فقط ولكن أيضا الخبز المحمص. وإذا كنت يتم تقديم الرنجة المقلية، بالكاد يمكنك تحديد تذوق ما كان عليه أنها إذا لم تشارك في الطبخ.
ازدراء ربما لهذا اختباء الأسماك الصغيرة في السحب من الوقت: مرة واحدة من الملك لويس الفرنسية إرسالها على الصدقات إلى الأبرص. جيد جدا الكرة الملك، في حين انه كان يتصرف على مبدأ "عليك، ubozhe أننا لا قيمة لها"، لأن لطهي سمك الرنجة لا يعرف كيف. وكانت المرة!
مثل واحد من هذا القرن، وجاء 15 فقط الصيادين فكرة رائعة لصيد السمك المخلل، وإزالة الخياشيم، و- وها! - توقفت طعم سمك الرنجة مريرة. صياد يدعى وليم يعقوب Boykelzoon، عاش في قرية وضعت Bierflint وأحفاد ممتنة نصب تذكاري له! لم يكن ضعيفا، هاه؟
من جانب الطريق، والرنجة الراجح - الرنجة التي لا تفرخ. في الهولندية يطلق عليه maatjes هارينغ. قرأت أن البرميل الأول مع maatjes هارنق الرنجة تباع في مهرجان أمستردام يكلف حوالي 60 ألف دولار. يذكر الإيمان، ولكنك لا تعرف أبدا، كما يقولون؟
وأخيرا - ومعظم أغسطس صفة الرنجة الأمير يوجين.
اتخاذها:
• زوجان من الرنجة
• زوجان من التفاح الحامض
• وقبل بضعة ملاعق طعام من اللوز المطحون
• وقبل بضعة ملاعق من الكريما المخفوقة
• وقبل بضعة ملاعق من الزبادي
• وقبل بضعة ملاعق من المايونيز
• وقبل بضعة ملاعق من صلصة الطماطم
الأسماك تفكيك إلى شرائح، مقطعة إلى شرائح صغيرة. ثلاثة التفاح على مبشرة، مع مزيج اللوز المطحون. كريم خفقت، والجمع بين اللبن وصلصة الطماطم والمايونيز. ثم وضع الرنجة على رأس - التفاح واللوز خليط، من أجل هذه الصلصة وتقدم له الشراب.
شهية طيبة!