عجين خالي من الخميرة حلوة بشكل معتدل على القشدة الحامضة يتناسب مع التوت الحامض المعطر. الفطيرة وفقًا لهذه الوصفة جيدة سواء كانت دافئة أو باردة: مع كوب من الحليب لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو كوب من الشاي على الإفطار - الشركة المثالية. # 23 فبراير
المكونات: دقيق ، سكر ، كشمش أسود ، كريمة حامضة ، بيض ، بيكنج بودر ، ملح
طريقة طهو:
يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة. قم بتشغيل الفرن على الفور إلى 180 درجة. نقوم بخلط 270 جرام من دقيق القمح مع البيكنج بودر (1 ملعقة كبيرة) ورشة ملح. قم بخلط كل شيء جيدًا وتنخل في غربال.
اكسري بيض الدجاج (3 قطع) في وعاء كبير ، أضيفي 200 جرام من السكر المحبب. اضرب بالخلاط بسرعة عالية حتى تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض وتزيد في الحجم. يجب أن تذوب بلورات السكر تمامًا تقريبًا. بعد ذلك ، أضف 160 جرامًا من القشدة الحامضة لأي محتوى دهني (الفطيرة النهائية الدهنية والألذ والأكثر طراوة). يقلب القشدة الحامضة مع خليط البيض.
200 جرام من الكشمش الأسود ، يغسل ويجفف. إذا كنت تستخدم التوت المجمد ، فلن تحتاج إلى إذابة الثلج منه. نقوم بمسحوق التوت بملعقة صغيرة من دقيق القمح (نأخذ من الكمية الإجمالية) بحيث لا يذهبون إلى قاع العجين أثناء عملية الخبز.
يُسكب مزيج الدقيق ويُطوى بسرعة في القاعدة السائلة لفطيرة التوت. العجينة متجانسة تماما.
يجب أن يغطى طبق الخبز بالرق. صب الخليط في القالب وانتشر بالتساوي. ضع التوت على القمة.
نخبز فطيرة الكشمش الأسود في فرن مسخن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة. يمكنك رش مسحوق السكر إذا أردت.