المكونات: جزر ، دقيق القمح ، بيض دجاج ، سكر ، زيت نباتي ، قرفة مطحونة ، جوزة الطيب والزنجبيل ، صودا الخبز ، مسحوق الخبز ، فانيلين ، ملح
طريقة طهو:
ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والصودا والملح والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب. قشر الجزر وفركه على مبشرة خشنة. نكسر البيض في وعاء عميق ونضع السكر ونضيف الزيت النباتي.
يخفق البيض بالخلاط حتى يذوب السكر. في الكتلة الكريمية الناتجة ، أضف الفانيلين والجزر المبشور. تخلط جيدا بالخلاط. في أجزاء ، يُسكب مزيج الدقيق على المكونات السائلة مع الجزر ويُحضر الخلاط بسرعة بطيئة حتى يصبح ناعمًا. نقوم بتشغيل الفرن على 190 درجة.
ننشر العجين في قوالب كب كيك ، ونملأها حتى النصف (ترتفع كثيرًا). أنا أستخدم قوالب السيليكون ، فهي لا تحتاج إلى التشحيم. إذا كان لديك قوالب معدنية ، دهنها بالزيت النباتي. نخبز الكب كيك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على 190 درجة.
درجات. نخرج الكعك الجاهز بالجزر من الفرن ونتركه في القوالب لمدة 10 دقائق. ثم أخرج الكب كيك من القوالب واتركه يبرد تمامًا. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين الكب كيك بالسكر البودرة ، أو مثل الجبن الكريمي والتين.
شهية طيبة 👌.