# 23 فبراير حسنًا ، يا له من عطلة بدون هذه السمكة اللذيذة اللذيذة. والأكثر من ذلك ، قبضت عليه من قبل رجلي المحبوبين ، زوجي وابني.
المكونات: سمك السلمون المرقط ، المصابيح ، الزيت النباتي غير المكرر ، لمحلول ملحي: ، ماء ، ملح ، أوراق الغار ، بهارات ، فلفل أسود ، بذور خردل و كسبرة
طريقة طهو:
تحضير محلول ملحي. قم بغلي الماء بالكمية المطلوبة من الملح والبهارات. الشيء الرئيسي هو التخمين بالملح. للقيام بذلك ، ضعها في ملعقة وارسمها على طول الحواف ، وأزل الفائض وهكذا 6 ملاعق. ثم دع المحلول الملحي يبرد تمامًا.
أنا أستخدم الأسماك المجمدة فقط للتمليح. أخرجه من الفريزر. وبمجرد أن يبدأ في الابتعاد ، قم بقطع الرأس والذيل وإزالة الجلد.
اتركه حتى يذوب تمامًا. ثم تقطع إلى نصفين. انزع العمود الفقري وجميع العظام وقطع السمك بشكل غير مباشر إلى قطع.
ضع في وعاء مناسب واسكب المحلول الملحي المبرد.
بعد 4 ساعات ، صفي المحلول الملحي من خلال مصفاة ، واتركي السمك في مصفاة لمدة 4 ساعات أخرى.
بعد ذلك ، نقطع البصل إلى نصف حلقات.
املأ السمك بالزيت النباتي.
خذ صينية أو وعاء مناسب وانقل السمك بالبصل. أولا طبقة من البصل ، ثم السمك. آخر طبقة من البصل. اسكب الزيت المتبقي.
أخرجه إلى الثلاجة.