كعكة سحرية لذيذة وسهلة التحضير مع الخوخ مثالية لطاولة الأعياد. البسكويت الرطب ، الآيس كريم الرقيق وقطع الخوخ المعطر يكمل بعضها البعض بشكل مثالي. سوف يسعد الجميع بطعم هذه الكعكة.
يمكن تحضير كعكة إسفنجية مع الخوخ لعيد الميلاد والعام الجديد وأي عطلة أخرى. بالتأكيد لن تكون هذه الحلوى اللذيذة زائدة عن الحاجة.
تحضير هذه الكعكة ليس بالأمر الصعب. وحتى الطفل يمكنه عمل مثل هذه الزخرفة البسيطة باستخدام الاستنسل والكاكاو. ومع ذلك ، يمكنك تزيين هذه الكعكة كما تملي خيالك.
تأكد من ملاحظة الوصفة لمثل هذه الكعكة الإسفنجية البسيطة مع الخوخ. بالتأكيد يستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل!
مكونات:
- الخوخ - 2-3 قطع.
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
بسكويت:
- البيض - 5 قطع.
- سكر - 320 جم
- سكر الفانيليا - 8 جم
- زيت عباد الشمس - 100 مل
- دقيق - 250 جم
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة ل.
كريم:
- الحليب - 500 مل
- النشا - 50 جم
- دقيق - 35 جم
- الجبن - 300 جم
- سكر ناعم - 250 جم
- زبدة - 250 جم
- سكر الفانيليا - 8 جم
وصفة خطوة بخطوة
اخبز البسكويت
1. اكسري 5 بيضات في وعاء الخلاط. يخفق البيض حتى يصبح رغوة خفيفة ويصب تدريجياً في 320 غرام من السكر. صب 8 غرام من سكر الفانيليا هنا. تغلب على كل شيء حتى رغوة كثيفة ، حوالي 5-7 دقائق.
2. أضيفي 100 مل من زيت عباد الشمس المكرر إلى البيض المخفوق في تيار رفيع ، دون التوقف عن الخفق.
3. يُمزج بشكل منفصل 250 جرام دقيق و 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
4. ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز ويخلط بلطف مع البيض المخفوق باستخدام ملعقة في 3 طرق. يقلب ببطء ، يجب أن تظل العجينة جيدة التهوية.
5. نظرًا لأن كل العجين لن يتسع في طبق خبز واحد ، اسكب ثلثي العجين في القالب الأول والباقي في القالب الثاني. قطر أواني الخبز 21 سم. إذا كان لديك طبق خبز واحد أو لا يمكنك وضع طبقين للخبز في الفرن مرة واحدة ، إذن اعجن نصف كمية العجين واخبزي الكيك كل على حدة مرتين ، لأن هذه العجينة لا يمكن أن تكون طويلة يقف.
نضع الأشكال المحضرة في فرن مسخن على 190 درجة. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة ، حتى تجف.
6. لقد تم تبريد البسكويت بالفعل ، ونخرجه من القالب ونقطعه. أفعل هذا بخيط لقطع البسكويت. يمكنك أيضًا القطع بسكين أو خيط. يجب أن تحصل على 3 كعكات تقريبًا.
كريم الطبخ
7. لنصنع كاسترد. في المجموع ، تحتاج إلى نصف لتر من الحليب. يُسكب نصف الحليب في قدر ويُشعل النار.
صب 50 جم من النشا و 35 جم من الدقيق في الحليب المتبقي. امزج كل شيء جيدًا باستخدام خفقت حتى لا تكون هناك كتل.
8. يبدأ الحليب في الغليان ، ويُسكب الحليب المتبقي بالدقيق والنشا فيه.
يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق. يجب أن يتكاثف الخليط ويقترب من الغليان. إذا لم يتم تسخين الخليط فقد يكون طعمه مثل الطحين الخام.
9. صب 300 غرام من الجبن القريش من أي محتوى دهني في وعاء منفصل. في المجموع ، ستحتاج إلى 250 غرامًا من السكر البودرة ، صب حوالي 100 غرام في الجبن.
اطحن الجبن مع السكر البودرة بخلاط الغمر أو في مطحنة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
10. ضعي 250 جم من الزبدة في درجة حرارة الغرفة في وعاء منفصل وأضيفي 150 جم المتبقي من السكر البودرة. أضف 8 غرام من سكر الفانيليا إلى هذا. اخفقي كل شيء لمدة 5 دقائق حتى تصبح الزبدة بيضاء.
11. أضيفي ملعقة كبيرة من الكاسترد إلى الزبدة المخفوقة مع الخفق في كل مرة.
12. ثم نضيف الجبن المفروم هنا في ملعقة كبيرة ، بنفس الطريقة ، في كل مرة نضرب جيدًا بالخلاط.
نطوي الكعكة
13. قشر حبتان من الخوخ الطازج وقطعا إلى مكعبات صغيرة.
14. نجمع الكعكة في حلقة المعجنات. ضعي الكعكة الأولى في القاع. للراحة ، نقوم بإدخال فيلم أسيتات على الجانبين ونضغط الحلقة على حجم الكعكة.
ضعي حوالي 3 ملاعق كبيرة على الكعكة. ل. كريم وتوزيعها بالتساوي على الكعكة.
ضعي نصف حبات الخوخ المفروم فوق الكريمة.
15. ضعي الكريم على الخوخ وامسريه.
نضع الكعكة التالية.
16. ومرة أخرى كريمة ، خوخ ، كريمة وتغطى بكعكة أخيرة.
نتيجة لذلك ، يجب أن يبقى حوالي ربع الكريمة ، والتي ستكون ضرورية للزينة.
غطي الكريمة المتبقية والكعكة المجمعة بغشاء بلاستيكي. نضع كل شيء في الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريبًا.
تزيين الكعكة
17. مرت 6 ساعات. أولاً ، نخرج الكريم حتى يتسنى له التسخين حتى درجة حرارة الغرفة. ثم نخرج الكعكة ونخرجها من حلقة المعجنات ونضعها على حامل ونزيل فيلم الأسيتات.
أولاً ، تُغطى الكيكة بكمية صغيرة من الكريمة لتثبيتها في فتات البسكويت.
18. فورًا ، ضعي طبقة من الكريم على القاعدة فوق الدهان الأولي على جوانب الكيك.
اضبط جوانب الكيك بملعقة معجنات. ضعي الكريم المتبقي فوق الكيك ووزعيه أيضًا.
نضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتجمد الكريمة.
19. تم تجميد الكريم بالفعل. سنقوم بتزيين الكعكة باستخدام الاستنسل من المجموعة.
نضع الاستنسل على الكريمة المجمدة. رشي الكاكاو بالتساوي على سطح الكيك باستخدام مصفاة صغيرة. قم بإزالة الاستنسل بعناية.
تبين أن الكعكة كانت طرية ولذيذة للغاية. الكريمة في هذه الكعكة تشبه إلى حد بعيد طعم مثلجات الآيس كريم ، وتتناسب بشكل جيد مع الخوخ المعطر والبسكويت الرقيق. ومثل هذا الزخرفة في نطاق سلطة حتى الطهاة المبتدئين.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com