أعطوني جثث أرانب ودجاج ومجموعة لحوم هلامية. تمت إزالة شيء واحد فقط في الفريزر ، كما اتضح لاحقًا - دجاج (كبير ، محلي الصنع ، سيستغرق وقتًا طويلاً للطهي). غارقة في المجموعة وطهيها لحم الخنزير في اليوم التالي. في هذه الأثناء بدأ الجوهر والمادة يذبحان الذبيحة. "دجاجة غريبة" ، على ما أعتقد. الأرجل ليست متشابهة ، فهناك الكثير من الدهون وتوجد بطريقة مختلفة عن تلك الموجودة في الدجاج. والأضلاع تبدو ضخمة. تذكرت أنهم ألمحوا لي عن الأرنب! نعم ، لقد خرج من رأسي. تقطع الدهن واللحوم ، وتضع العظام مع باقي اللحم حتى تغلي ، ثم تُطهى في دهن الأرانب مع الجزر والبصل وتصنعها في القشدة الحامضة وصلصة الطماطم مع الثوم. لم يكن هناك وقت لالتقاط الصور. بالأمس قمت بتحويل قطع لحم الأرانب المجمدة إلى شرائح من خلال مفرمة لحم مع شواية كبيرة ، واليوم حاولت طهيها. اتضح أنه لذيذ. كانت الوصفة عبارة عن دجاج مفروم ، لذا تناولت 125 جرامًا من الدجاج ونفس الكمية من الأرانب المفروم (كانت ملفوفة بالبصل). تجربة أي طعم أفضل. اتضح 4 كرات من كل نوع من اللحم المفروم. لذيذ ، لكن الأرنب سمين. # وصفة اليوم
المقادير: أرنب أو دجاج مفروم ، بطاطس مقشرة ، بيض ، زبدة ، كريمة حامضة ، ماء ، أعشاب ، جبن ، ملح ، فلفل
طريقة طهو:
أضف الملح والفلفل إلى اللحم المفروم حسب الرغبة. امزجيها وشكلها على شكل كرات بحجم حبة الجوز. نبشر البطاطس على مبشرة خشنة ونضيف الملح والفلفل والبيض ونمزجهم. دهن القالب بالزبدة.
ضعي بعض البطاطس على راحة يدك ، وكرة اللحم المفروم عليها ، والمزيد من البطاطس في الأعلى. كوّن كعكة عن طريق الضغط عليها برفق بيديك. سوف يخرج السائل. أضع البطاطس في غربال وصنعت فوقها koloboks.
ضع koloboks الجاهزة في مقلاة عميقة. اتضح 8 قطع. في وعاء ، ضعي القشدة الحامضة والأعشاب (لديّ إيطالي) والجبن المبشور على مبشرة ناعمة واخلطي كل شيء بالماء. اسكبيها فوق koloboks حتى يستقر عليها بعض الجبن. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 45 دقيقة. بعد 30 دقيقة أضفت بعض الماء. عند التقديم ، قدمي الكريمة الحامضة ورشيها بالأعشاب.