قريباً سيأتي الوقت لتحضير وتجفيف شاي إيفان. ما هي هذه العشبة ، وما مدى فائدتها ، وأين يتم جمعها وكيفية تخميرها؟ دعنا نستكشف بمزيد من التفصيل.
منذ العصور القديمة ، أحب البشر المشروبات العشبية. لقد حلوا محل الشاي والقهوة المعتاد ، منغمًا ونشطًا تمامًا.
كل أمة لها zaparka الخاصة بها ، والحقن المغلي من الشفاء والأعشاب اللذيذة ببساطة.
يتم تخمير البابونج في مكان ما ، وفي أماكن أخرى يُحب الزعفران والهيل ، وكان شاي إيفان دائمًا شائعًا في روسيا.
لا يزال من الممكن العثور على هذه العشبة الروسية البدائية ، بخلاف الأعشاب النارية ، في أي ركن من أركان روسيا ، بدءًا من نهاية الربيع. من الصعب الخلط بينه وبين شيء آخر.
كيف يبدو شاي إيفان؟
بالتأكيد ، لقد رأيته جميعًا عندما ذهبت إلى داشا ، أو إلى القرية ، أو للسباحة على شاطئ المدينة أو للشواء في أقرب الحقول والغابات.
إنه نبات طويل القامة بأوراق ضيقة و "غطاء" أرجواني لامع. تنمو الأعشاب النارية في الواجهات الزجاجية ، على طول أي طريق ، في الحرائق وإزالة الغابات.
يبدو أن السيقان تمتد نحو ضوء الشمس ، بحيث يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر.
متى يتم جمع شاي إيفان؟
في روسيا الوسطى ، تبدأ مجموعتها من منتصف يونيو إلى أوائل يوليو. في الجنوب ، في النصف الأول من شهر يونيو ، وفي الأجزاء الشمالية من البلاد ، عادة ما يتم حصاد هذه العشبة الطبية في منتصف يوليو ، أوائل أغسطس.
مهم!
يجب أن يزهر النبات.
يتم جمع أوراق وأزهار الأعشاب النارية بشكل منفصل ، في أكياس مختلفة.
من الأفضل إجراء عملية الجمع في الصباح ، ولكن بعد 11 ساعة.
قطع الزهور بعناية ، واختيار البراعم المفتوحة فقط.
لا يمكنك جمع الفرش مع الزهور غير المنفوخة.
اسحب الأوراق من الجذع بحذر شديد ، وحرك يدك من أعلى إلى أسفل بحركة حادة ولكن خفيفة.
اجمع فقط الأوراق الكاملة وغير التالفة. يجب ألا تحتوي على بقع وثقوب داكنة.
الأوراق العلوية والسفلية ليست مناسبة لصنع شاي عالي الجودة.
لا يستحق التجميع في وقت متأخر عن الوقت المحدد أو قبل ذلك (شهر أعلاه) ، حيث لن يكون للعشب قوة الشفاء.
بالضبط! Ivan-tea هو عشب يُصنع منه مشروب علاجي روسي تقليدي معروف في روسيا القديمة.
كيف تجف أو كل أسرار تخمير الحشيش؟
قم بلف الأوراق المجمعة من شاي إيفان بأصابعك في أنبوب وضعها في وعاء زجاجي.
إذا كانت الأوراق كبيرة جدًا ، يمكنك التمرير عبر مفرمة اللحم.
غطي البرطمان بأوراق مبللة بالماء النظيف وعصرها جيدًا بقطعة قماش. اترك الأوراق لمدة 2-3 أيام في مكان مظلم وبارد (ولكن ليس في الثلاجة). هذا تخمير.
ثم اسكب الأوراق على ورقة خبز جافة ونظيفة. جفف الأعشاب النارية في الفرن عند 110 درجة ، مع التقليب باستخدام ملعقة مع التقليب قليلاً حتى يظهر لون بني غامق. سيبدو مثل أوراق الشاي السائبة العادية.
قم بتبريد الحشيش الناري الجاهز على ورقة خبز ، صبها في وعاء بغطاء محكم.
تخمير شاي إيفان ، مثل المشروب العادي ، فقط هذا المشروب سيكون أكثر فائدة.
يمكنك تخزين Ivan-tea المجفف بشكل صحيح لمدة 3 سنوات في مكان جاف. عند درجة حرارة لا تزيد عن 25 درجة ولا تقل عن 15 درجة.
مهم!
نظرًا لأن هذا النبات ينتمي إلى الطب ، فلا يمكن شرب مشروب شاي إيفان يوميًا.
قبل استخدام المرق ، مطلوب استشارة متخصصة استبعاد الدوالي والتهاب الوريد الخثاري وعدم انتظام ضربات القلب والتهاب كبيبات الكلى. هذه الشروط هي موانع لاستخدام شاي إيفان.
شاي ايفان للصحة
إذا كنت تريد أن تكون بصحة جيدة ، اصنع فراغات من الأعشاب والزهور المحلية ، تلك التي جمعها أسلافنا وجداتنا وجداتنا. لتحضير مشروب رائع في إبريق شاي كبير أو من حديد الزهر الذي يجلب القوة والحيوية والصحة للجسم.
تُنسى الأعشاب الطبيعية دون وجه حق ، لكن يكفي أن تغمض عينيك وتنظر إلى قدميك لإيجاد علاج طبيعي لأي مصيبة.
من الجيد أن يتم الآن طلب Ivan-tea مرة أخرى كمشروب طبيعي لذيذ ونبات طبي غير مكلف.
الصحة لك وتعتني بنفسك!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< ما يقرب من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!