وصفة ميسورة التكلفة لدورة أولى شهية تعتمد على مرق الدجاج والخضروات والزلابية محلية الصنع. شكرا على الوصفةSveta_ly
المقادير: فيليه دجاج ، بطاطس ، بصل ، جزر ، ماء ، زيت نباتي ، أوراق الغار ، ملح ، بهارات ، بقدونس ، للزلابية: بيض ، دقيق ، مرق ، زيت نباتي ، ملح ، بهارات
طريقة طهو:
نضع قدرًا من الماء على النار. نقطع اللحم إلى قطع. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. نفرك الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل ناعما.
ضعي اللحم في مرق الغليان والملح والفلفل وأضيفي أوراق الغار. يُطهى على نار خفيفة مع غليان مستمر لمدة 10 دقائق.
ثم ضعي البطاطس. يغطى بغطاء ويطهى لمدة 10 دقائق بعد الغليان.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة صغيرة ، ويُسكب البصل والجزر المبشور ويُقلى قليلاً على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى تكشف الخضار عن رائحتها ويصبح لونها أكثر إشراقًا.
تحضير عجينة الزلابية. اكسري بيضة في وعاء صغير. ملح وفلفل وخلط. أولاً ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع التقليب. يُسكب الزيت النباتي ثم المرق الساخن مع التحريك باستمرار. سوف يصبح العجين سائلا تماما. عند إضافة الدقيق ، نحضره إلى القوام المطلوب - يجب أن تصبح العجينة أكثر سمكًا من الفطائر.
عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي القلي.
بعد غليان الحساء ، نشكل الزلابية. نقوم بجمع العجين بملعقة صغيرة ، وندفعها برفق مع الأخرى في المقلاة. ستغرق الزلابية في القاع أولاً ثم تطفو إلى الأعلى. بمجرد ظهور الزلابية ، تصبح جاهزة. يُضاف البقدونس المفروم إلى الحساء. أطفئي النار ، غطي المقلاة بغطاء واتركي الحساء ينقع لمدة 10-15 دقيقة. بالعافية!