لكي تخرج الفطائر على الفور وبدون "أول فطيرة متكتلة" ، عليك أن تتذكر 5 قواعد مهمة. ☝️ بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقليب البيض والسكر والملح جيدًا. هذا ضروري حتى يختلط البروتين بالتساوي مع صفار البيض ويذوب الملح والسكر. ☝️ تحتاج دائمًا إلى إضافة الزيت النباتي إلى العجينة ، فبفضلها ستصبح الفطائر أكثر نعومة وليونة جففيها إذا نسيت تغطيتها ، ولا داعي لدهن المقلاة بعد كل فطيرة. ☝️ يجب إضافة الدقيق والحليب (الكفير أو الماء) على أجزاء حتى لا تضطر للتعامل مع الكتل. ☝️ العجين قبل القلي يجب أن يرتاح دائمًا لمدة 10-20 دقيقة ، لذلك سوف يذوب الدقيق تمامًا وسيسقط بالتساوي على المقلاة ☝️ والأهم من ذلك! حتى لا تغسل أرضية المطبخ بعد الطهي🤭 ، تحتاج إلى صب العجين في زجاجة بلاستيكية كبيرة وإغلاقها غطاء مع موزع (كما هو الحال في زجاجات مياه الأطفال) وإرسال العجين على الفور من الزجاجة عبر الموزع إلى قدر القلي. لذلك سوف تنقذ نفسك من قطرات العجين وكومة من الأطباق المتسخة😉 شهية طيبة!
المكونات: عجين: ماء أو لبن ، طحين ، بيض ، سكر ، ملح ، جبن مبشور ، أعشاب ، زيوت نباتية ، حشوة ، بطاطس ، بصل ، زبدة ، ملح
طريقة طهو:
مع العجينة ، كل شيء كالمعتاد ، ما عليك سوى إضافة الجبن المبشور والأعشاب. تقلى مثل الفطائر العادية.
يتم تحضير الحشوة على شكل بطاطس مهروسة مع البصل العادي.
نقلي الفطائر ونلف البطاطس فيها. يصنعون الفطائر اللذيذة. تقدم مع القشدة الحامضة.