مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
الكبد ليس لحمًا أو سمكة ، إنه فضلات! وهناك من يحب الكبد ، وهناك من لا يطيقه.
اليوم أريد أن أشارككم وصفة لطبق كبد لذيذ ، عندما تحتاجون إلى إطعام جميع أفراد الأسرة بسرعة وبصورة مرضية وبتكلفة زهيدة.
تبين أن الكبد المطبوخ بهذه الطريقة هو الأكثر رقة وعصارة ورائحة.
✨ لا أحب أن أزعج نفسي بمحضر طعام أو مفرمة لحم ، ثم لفترة طويلة أغسل بقايا الكبد من تفاصيل عديدة. لذلك ، فإن طريقة الطهي هذه هي دائمًا أولوية بالنسبة لي.
✨ لتحضير مثل هذا الطبق ، يمكنك تناول لحم الخنزير أو لحم البقر أو الدجاج أو كبد الديك الرومي.
مكونات الطبخ:
كبد الدجاج - 500 جم
بصل - 1 رأس متوسط
كريمة حامضة (كريمة ثقيلة) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
البقدونس والكزبرة - 1 حفنة
بيض الدجاج - 2 قطعة.
دقيق (قمح ، دقيق الشوفان ، أرز - للاختيار من بينها) - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة ل.
القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة ل.
ملح ، فلفل أسود
زيت عباد الشمس - للقلي
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
نقوم بغسل الكبد وتنظيفه من الدهون والأغشية. ثم نقع بالمناديل الورقية وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
انقلي الكبد المفروم إلى وعاء عميق. أضف البصل المفروم جيدًا ومجموعة من الخضروات المفضلة لديك هناك. يمكنك تناول البقدونس فقط أو الكزبرة فقط ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الشبت إلى "الباقة" العطرية.
ثم نقود البيض ونضيف القشدة الحامضة (أو نسكب الكريمة الثقيلة) ونضيف الملح والبهارات.
اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي الدقيق. أولاً ، أضع 3 ملاعق ، ثم ألقي نظرة على تناسق "العجين" لأرى ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد. ويمكنك إضافة أي دقيق على الإطلاق ، لقد حاولت ذات مرة إضافة دقيق الشوفان ، والآن أضيفه فقط ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا.
مرة أخرى ، اخلطي الكبد جيدًا مع المكونات الأخرى واضبطي المقلاة على التسخين المسبق.
صب القليل من الزيت فيه - لدرجة أنه يغطي القاع فقط. عندما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، استخدم ملعقة كبيرة لتوزيع عجينة الكبد على شكل شرحات صغيرة مدورة. يغطى بغطاء ويطهى لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة.
عندما تتشكل قشرة مقرمشة ، اقلب الفطائر برفق على الجانب الآخر واستمر في الطهي لبضع دقائق ، مع تغطية أيضًا بغطاء.
قدمي الكبد ساخناً مع صلصة الكريمة الحامضة (الزبادي) أو الخضار أو المخللات. البطاطس المهروسة أو الأرز مثاليان للتزيين.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
مع أطيب التحيات ، أوكسانا!