ماذا فعلت أمي لي... عجن جميع المكونات ووضعتها في قدر في الثلاجة. عدت إلى المنزل من المدرسة ، مقلي شرحات لنفسي ، وشعرت بالحرارة واللذيذ والعصير. أولئك. إذا نجح الأمر مع تلميذ ، فسوف ينجح حتى الطاهي المبتدئ. الآن أقوم بالفعل بإعداد هذه شرحات لعائلتي. حاول مع لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج. أنا شخصيا أوصي الدجاج. أكثر رقة لذوقي. على مر السنين ، أضفت حبوب الخردل (الجاهزة) وبذور السمسم والتوابل للدجاج / اللحم البقري / لحم الخنزير ، اعتمادًا على اللحوم المستخدمة ، إلى وصفة أمي. بالطبع ، إذا استخدمنا التوابل ، فحينئذٍ بدون أي غلوتامات وملح وأشياء أخرى غير ضرورية. يُطحن الفلفل قبل إضافته إلى اللحم.
المكونات: لحم ، بيض ، بذور خردل ، سمسم ، نشاء ، ثوم ، بصل متوسط ، مايونيز ، بهارات دجاج ، ملح ، فلفل
طريقة طهو:
اليوم أطبخ بالدجاج. اشطف شرائح الدجاج ، وجففها بمناشف ورقية ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ليست مفرمة لحم ، فقط سكين حاد. من أجل جعل الطحن أكثر ملاءمة ، قمت بتقطيع اللحم إلى أطباق وإرساله إلى الفريزر لمدة 1.5-2 ساعة.
يقطع البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة. بصلة أكبر ، ثوم أصغر. في الأساس ، فكر بنفسك. تعتمد عصارة وطعم شرحات إلى حد كبير على ذلك. البصل ، بالنسبة لي ، يجب أن يشعر. قطع أصغر أو أكبر ، عليك أن تقرر التذوق. من الأفضل عدم الطحن في مفرمة اللحم وفي الخلاط. إذا كنت لا تحب البصل ، فعليك أن تنسى هذه الوصفة ، لأنه بدونها ستصبح مملة أكثر ، وربما لا طعم لها.
يُضاف البصل والثوم والبيض والنشا والمايونيز وجميع البهارات والملح إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا ثم ضعه في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات. هذه هي الوصفة... لكنني أطبخ كل هذا في المساء ، وبحلول وقت الغداء في اليوم التالي أبدأ في القلي وأزيز شرحات لذيذة. ثم تقلى حسب الحاجة. الطازجة دائما ألذ.
أضف الأعشاب الطازجة أو البطاطس الفاتحة للشهية أو الحنطة السوداء إلى شرحات اللحم ، أما بالنسبة لي ، فسيكون هذا هو الشيء ذاته... يتم تحضير وجبة غداء أو عشاء بسيطة بكل سهولة ويسر. شهية طيبة واستمتع بحياتك. 🙂