أخبرني أحد الطهاة الذين أعرفهم ما هي الإجراءات التي يمكن أن تدمر مقلاة غير لاصقة مرة واحدة وإلى الأبد (لم أكن أعرف الكثير)

لدي أحد المعارف (لا أتحدث عن الطاهي الآن) ، مجرد أحد المعارف الذين درسنا معهم معًا. قبل عدة سنوات ، دعا زوجي وأنا لزيارتنا. إنه شخص وحيد ، لذلك كان علي أن أطهو عشاء "ودي". وفوجئت جدًا عندما لم أجد معه أواني القلي غير اللاصقة.

سيكتب الكثير الآن: "هذا صحيح ، كل هذه الطلاءات ضارة وغير موثوقة ، إلخ."

لن أثبت غير ذلك الآن. وسبب "كره" صديقنا لمثل هذه الأحواض ليس في هذا على الإطلاق. كل شيء تبين أنه أسهل بكثير.

أوضح أندريه لنا: "أنا أحب البطاطس المقلية ، وأحب أن آكلها مباشرة من المقلاة ، وأحب أن" أتذوقها "جيدًا بالشوكة ، لأن كل الأطعمة اللذيذة تكون في الأسفل. ولن أتخلى عن هذه المتعة! ولدي بالفعل أحواض جديدة - أفسدتها في اليوم الأول ورميتها بعيدًا. لن أشتري المزيد! "

لا يمكنك المجادلة في ذلك. إذا كنت تستخدم أجسامًا معدنية ، فقد يتلف الطلاء المقاوم للالتصاق دون إجهاده. نعم ، يمكنك الآن شراء أطباق لا يخاف تغطيتها من الشوكات المعدنية ، لكن التعليمات الخاصة بمثل هذه الأحواض نظيفة إنه مكتوب بحروف صغيرة: "لإطالة عمر خدمة المنتج ، نوصي باستخدام المطبخ البلاستيكي أو السيليكوني أو الخشبي الملحقات "، على الرغم من أنه على الملصق الإعلاني بخط كبير:" لا أخاف من الأشياء المعدنية "(آسف ، لقد رميت العبوة ولم أفعل أخذت صورة). هذا هو السبب في أن الشركة المصنعة ماكرة للغاية ...

الإجراء الثانيوالتي يمكن أن تفسد الطلاء غير اللاصق بسرعة - هذا تسخين قوي لمقلاة بدون طعام. بالتأكيد لن أنسى هذه النقطة - لقد مررت هنا بتجربة حزينة. قررت أن أطهو الكعك في مقلاة جافة ...

وأيضًا ، كما أخبرني طاهٍ أعرفه ، من الضروري قراءة التعليمات الخاصة بالمقلاة! قلة من الناس يعرفون أن المقلاة قبل الاستخدام الأول ، تحتاج إلى التحضير. أولاً ، ضعي مسحوق غسيل الأطباق على إسفنجة ناعمة واشطفها بالماء الدافئ. ثم ضعي بعض الزيت النباتي على نفس الإسفنجة وافركي المقلاة.

حتى في التعليمات ، عادة ما يتم كتابة الغرض من هذه المقلاة. هناك تلك التي يمكنك فيها القلي والحساء على حد سواء ، وهناك تلك التي يمكنك فقط (!) الحساء (اكتشفت ذلك مؤخرًا وفوجئت).

إنها أيضًا مهمة جدًا: لا تغسل مقلاة ساخنة بالماء البارد! يمكن للطلاء أن يتدهور بسهولة بسبب تغيرات درجة الحرارة. عادةً ما أقوم بإخراج المقلاة من الحرارة واتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة على الأقل. وعندها فقط اغسلها بالماء الدافئ ، دائمًا بإسفنجة ناعمة بمنظف خاص.

بالتاكيد، لا تستخدم مواد التنظيف الكاشطة أو الإسفنج المعدني. سيؤدي هذا أيضًا إلى "ترك علامات" على سطح المقلاة. لا يُنصح بغسل بعض المنتجات في غسالة الأطباق (سيُشار إلى ذلك أيضًا في التعليمات).

إذا لم تتكيف الإسفنجة الناعمة فجأة مع الأوساخ ، اسكب بعض صودا الخبز في المقلاة ، وأضف بضع ملاعق كبيرة من الماء واتركها لفترة من الوقت. بعد بضع دقائق ، يكفي شطف المقلاة بالماء. تساعد صودا الخبز على إزالة أي بقايا طعام برفق من المقلاة.

لا أعرف ما إذا كنت تفعل هذا - لكن صديقي ، على سبيل المثال ، غالبًا ما يضع المقلاة في الثلاجة (إذا كان هناك أي شيء بداخلها). لا تفعل ذلك أيضًا! من الأفضل وضع بقايا الطعام في طبق تخزين أو حاوية بلاستيكية من غير المرغوب فيه تخزين المقلاة بالطعام - لن يؤدي ذلك إلى تحسين جودة الطلاء ((

وحتى لو خرجت من الثلاجة مباشرة - وعلى الموقد... بعض الناس يفعلون ذلك أيضًا. لكن لن يكون هناك فائدة إذا أضرمت النار في مقلاة باردة!

و أبعد من ذلك نقطة مهمة جدا: التخزين! قبل وضع المقلاة في الخزانة ، يجب تجفيفها أو مسحها بمنشفة ناعمة! انه مهم! يجب أن تكون المقلاة جافة! لا تدخل المقالي واحدة في الأخرى. بينهما بالضرورة بحاجة إلى وضع شيء ناعم.

لقد خصصت درجًا كاملاً للمقالي ، لأن لدي الكثير منها:

بالطبع ، لقد وصفت هنا أشياء شائعة يعرفها الجميع. لكن ، لسبب ما ، أهمل الكثيرون هذه القواعد البسيطة.

كيف تخزن الأحواض وكيف تعتني بها؟ ربما فاتني شيء هنا؟ سأنتظر تعليقاتك.

تركت روابط لأطباقي ومعداتي هنا.