الفاصوليا البيضاء هي الطبق الأكثر شعبية في تركيا. يطبخون مثل هذا مع اللحوم. إنه سهل التحضير ولكنه يستغرق وقتًا طويلاً. أحد الخيارات هو السجق (النقانق التقليدية المجففة).
المقادير: فاصوليا بيضاء ، سجق ، بصل كبير ، ثوم ، فلفل رومي ، معجون طماطم ، ملح ، بهارات (فلفل أسود ، فلفل أحمر ، زعتر)
طريقة طهو:
يجب نقع الفاصوليا طوال الليل. اسكب الفول المغسول في المقلاة. صب الماء واشعل النار. قم بإزالة الرغوة بشكل دوري.
يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة أخرى ويُقلى البصل والثوم ويُضاف الفلفل الحلو. تقلى لبضع دقائق. نقطع السجق إلى قطع صغيرة. يضاف معجون الطماطم والملح والبهارات. نحن نمزج. وتقلى مرة أخرى حتى يصبح السجق جاهزا.
ضع الفاصوليا المسلوقة المطبوخة في مصفاة. وتنقل إلى قدر بالسجق. يقلب ويضاف الماء الساخن.
قم بالطهي لبعض الوقت حتى تمتزج جميع المكونات وتشترك في مذاقها. تأكد من تقديمها مع الأرز والعيران.