في بعض الأحيان تريد طهي شيء ما بسرعة ، وليس بشق الأنفس ، ولكن في نفس الوقت لجعله لذيذًا ومرضيًا. فطيرة لحم الهلام فقط من هذه السلسلة. يمكن تقديمه كوجبة فطور أو عشاء شهية ، أو كوجبة طعام رئيسية على الغداء مع الخضار الغضة. تبين أن الفطيرة شديدة العصير ، وذات طعم كريمي دقيق وجبن مثل البيتزا.
مكونات:
لحم الخنزير - 300 جم
بصل - 100 جم
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
موزاريلا - 200 جم
جبنة صلبة - 30 جم
بيضة دجاج - 2 قطعة
مصل - 200 مل
دقيق القمح - 80 جم
الصودا - 0.33 ملعقة شاي ل.
ملح - 0.33 ملعقة صغيرة ل.
فلفل حريف مطحون - 0.33 ملعقة صغيرة ل.
ريحان جاف - 0.33 ملعقة شاي ل.
تجهيز:
الخطوة 1: تحضير مكونات الكعكة. في حالة عدم وجود مصل اللبن الرائب ، يمكنك استبداله بالكفير.
الخطوة 2: اغسل لحم الخنزير ، مقطّع إلى شرائح رفيعة صغيرة (حوالي 10x20x3 ملم). نقطع البصل المقشر إلى أرباع. إذا كانت الرؤوس صغيرة ، يكفي تركها في نصف حلقات.
الخطوه 3: سخني مقلاة بقليل من زيت الزيتون (حرفيًا دهن الجزء السفلي) ، ضعي اللحم المفروم. بمجرد أن يتبخر عصير اللحم ، أضف المزيد من الزيت (0.5 ملعقة كبيرة. ل) والبصل المفروم. اقلي حتى ينضج لحم الخنزير تقريبًا وأحمر خدود فاتح للشهية من كلا المكونين.
الخطوة الرابعة: قطّع الموزاريلا إلى بلاستيك ، وابشر أي جبنة صلبة على مبشرة خشنة.
الخطوة الخامسة: في وعاء ، يُمزج مصل اللبن الرائب (أو الكفير) مع بيض الدجاج وزيت الزيتون (2 ملعقة كبيرة. ل). صب دقيق القمح المنخل والملح وصودا الخبز والريحان الجاف والفلفل الحريف المطحون في "الكوكتيل" الناتج. خفقت حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.
الخطوة السادسة: يُدهن طبق الخبز (قطر 26-27 سم) بقليل من زيت الزيتون. إذا كان من السيليكون ، فلا داعي للتشحيم. نضع اللحم المقلي بالتساوي مع البصل.
الخطوة السابعة: ضع شرائح الموتزاريلا فوقها. هذا الجبن سيجعل الحشوة أكثر عصيرًا ويضيف نكهة كريمية.
الخطوة الثامنة: نسكب العجينة بالتساوي. اعتمادًا على محتوى الغلوتين في الدقيق ، يمكن أن يكون أكثر سمكًا ، بما في ذلك من استخدام الكفير.
الخطوة 9: تُخبز الفطيرة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة لمدة 25-30 دقيقة. التنقل بمظهر ردي.
الخطوة 10: يمكن تقديم الفطيرة على الطاولة. لكنها ستصبح أكثر لذة إذا قلبتها ، فقط بحذر شديد (من الأفضل وضعها على الطبق فورًا) ، ورشها بالجبن الصلب المبشور. للقيام بذلك ، يكفيهم (مع طبق) تغطية الحاوية بالفطيرة ، والضغط عليها وتقليبها بسرعة ، وإزالة النموذج بعناية. لمجرد أن تكون في الجانب الآمن ، يجب عليك أولاً التأكد من أن البضائع المخبوزة تخرج دون أي مشاكل حول محيط النموذج بالكامل ، وإلا فسوف تنكسر ببساطة.
الخطوة 11: نذوب الجبنة بسرعة سواء في الفرن على درجة حرارة عالية أو في الميكروويف بأقصى طاقة.
الخطوة 12: تبرد قليلاً قبل التقديم.
يمكنك تقديم الفطيرة في أي شركة حسب ذوقك: للقهوة أو الشاي أو مع حفنة من الخضر.
أتمنى لك وجبة شهية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)