# ألعاب أريد أن أشكر بوريس كوريلوفيتش على الفكرة والإلهام. الحساء مثالي... أشارك وصفتي لنسخة نباتية من هذا الحساء.
المكونات: عدس أحمر ، بصل متوسط ، جزر متوسط ، بطاطس متوسطة ، قرع ، مرق نباتي ، سمن ، ملح ، فلفل ، جوزة الطيب ، زعتر ، زهرة كاري
طريقة طهو:
يُغلى حوالي 500 مل من الماء ويُضاف المرق. يُضاف العدس المغسول والبطاطس المفرومة ناعماً إلى المرق المغلي. يُطهى حتى ينضج نصفه.
يقشر البصل والجزر واليقطين ويقطع ناعماً. في مقلاة بها زبدة مذابة ، اقلي البصل والجزر ، ثم أضيفي اليقطين واستمري في الغليان حتى ينضج الجزر واليقطين.
ثم ننتقل إلى البطاطس والعدس ونطهو كل شيء معًا لبضع دقائق أخرى ، إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي ، وضبط سمك الحساء بنفسك.
عندما أصبحت جميع الخضروات طرية ، كان العدس قد غلى بشكل شبه طري. نقطع الحساء بخلاط غاطس ونضيف التوابل. يُرفع عن النار ويُغلق الغطاء ويُترك الحساء لبضع دقائق. تقدم مع الخبز الأبيض أو الرغيف الفرنسي أو ، كما في حالتي ، مع الخبز المحمص محلي الصنع.