أنا لم أصنع القلوب منذ وقت طويل. يمكنك فقط قليها أو طهيها ، لكن في رأيي اتضح أنها طبق رائع لتناول غداء أو عشاء عائلي. الأرز هو مرافقة رائعة للصلصة. يلعب البصل في الصلصة دورًا مهمًا ، فبفضله تصبح الصلصة لذيذة وناعمة. مزيج رائع من قلوب الدجاج والبصل والطماطم. وحتى بعض التوابل ، باستثناء الثوم ، في رأيي ، ليست ضرورية هنا. #ألعاب
المقادير: أرز (لدي للبيلاف) ، ماء مغلي ، ملح ، للصلصة: قلوب دجاج ، ماء مغلي للقلب ، بصل كبير ، كاتشب أو 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، ثوم مجفف ، ملح ، ماء مغلي
طريقة طهو:
اغسل الأرز تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافياً. ثم نرسله إلى قدر ، والملح ونسكب الماء المغلي. يُطهى تحت الغطاء على أصغر نار / قوة لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن يتبخر الماء تمامًا.
نحن نعد الصلصة. نقطع كل ما هو غير ضروري من قلوب الدجاج (أنابيب ، فيلم) ونقطعها إلى نصفين. أو يمكنك تركها كما هي ، لكن القلوب الكاملة ستطهى لفترة أطول قليلاً.
صب القليل من الزيت في المقلاة وأرسل القلوب هناك. تُقلى ثم تُسكب الماء المغلي وتترك على نار خفيفة تحت الغطاء على أصغر نار / قوة لمدة 45-50 دقيقة. في عملية الإطفاء ، يمكنك إضافة القليل من الماء إذا تبخر.
نقطع البصل إلى مكعبات ونرسله إلى المقلاة بعد أن تنضج القلوب وتصبح طرية. اقلي كل شيء معًا حتى يصبح البصل ذهبيًا.
بعد ذلك ، أضيفي الكاتشب أو معجون الطماطم واقليه لمدة 2-3 دقائق. ثم نسكب الماء المغلي والملح ونضيف الثوم المجفف ونترك الصلصة تتكاثف قليلاً. قد يستغرق هذا 5-7 دقائق. سيصبح البصل طريًا جدًا ويكاد يذوب في الصلصة.
قدمي الأرز في أجزاء مع الصلصة مع القلوب في الأعلى. يتمتع! 😋👍
إذا أعجبك وصفتي ، سأكون سعيدًا بمراجعة صورتك! يرجى الاشتراك في قناتي حتى لا أفقد صفحاتي 😉 وسأخبرك سراً أنه لا يزال لدي شيء يفاجئك!