# الخبز # داخلي فارغ
المكونات: عجين: سمن كريمي أو زبدة ، قشدة حامضة ، ملح ، سكر ، دقيق + للغبار عند العمل ، بيض السمان للتشحيم ، الحشوة: مخلل الملفوف وطازج بأجزاء متساوية ، بصل صغير ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، بابريكا ، زيت نباتي بدون يشم
طريقة طهو:
يُطحن المارجرين بالدقيق حتى يتفتت ويُضاف الملح والسكر والقشدة الحامضة ويُعجن العجينة بسرعة. اجمعها في كرة ، قم بإزالتها لمدة 15 دقيقة. في الثلاجة. يُطهى الملفوف الطازج في الزيت حتى يصبح طريًا.
يُضاف البصل المفروم ناعماً ومخلل الملفوف ، ويستمر على نار هادئة حتى ينضج. يُضاف الملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة ويُحرَّك ويُترك جانبًا.
تقسم العجينة إلى جزئين. قم بطرح طبقتين من طبقات رقيقة كافية (حوالي 3 مم). اثقب بشوكة ، ضعي الحشوة على طبقة واحدة ، غطيها بطبقة ثانية. دهن الحافة ببيضة مخفوقة قليلاً ، وقم بعمل قرصات ، وثقب بالشوكة ، وادهن سطح الفطيرة بالكامل واخبزها في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، حوالي 40 دقيقة. حتى يحمر.