كيفية صنع برش لحم البقر الأوكراني على العظام هي وصفة بسيطة. أسمي هذا الطبق جرعة حب المرأة ؛) في رأيي ، هذه الجرعة ألذ في اليوم الثاني! يبدو أنه طبق بسيط ويومي ، لكن كل ربة منزل لديها سر الطبخ الخاص بها
المكونات: لحم بقري على العظم ، بطاطس ، ملفوف ، بصل ، جزر ، شمندر ، معجون طماطم ، ورق الغار ، ثوم ، زبدة ، زيت قلي ، خضار ، ليمون أو 1/2 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من الخل لمن يحبون الحموضة
طريقة طهو:
اسلقي اللحم بورق الغار. عندما ينضج اللحم (صفي المرق) ، أضيفي البطاطا المقشرة والملفوف المفروم. الغطاء غير مغلق تمامًا. سخني مقلاة ، أضيفي بعض الزيت النباتي. نضع البصل المفروم أولاً ، ثم الجزر المبشور على مبشرة خشنة ، ويقلى حتى يصبح طرياً ، ثم يضاف معجون الطماطم.
ثلاث حبات شمندر على مبشرة وتقلى بشكل منفصل حتى تصبح طرية.
عندما يكاد الملفوف والبطاطس جاهزين ، ضعي الخضار المطهية فوقهما. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
لخلط كل شيء. اتركه ينضج على نار بطيئة جدًا حتى يتشبع.
قبل 10 دقائق من الاستعداد ، اغمس رؤوس الثوم المقشرة في البرش وأضف عصير الليمون أو الخل (أضيف الخل).
في نهاية الطهي ، أضيفي الزبدة وأطفئي الموقد وغطيه واتركيه لمدة 30 دقيقة.
يُسكب البرش في أطباق ويُزين بالأعشاب والقشدة الحامضة. بالعافية.