هناك العديد من أشكال العجين للفطائر ، وقد جمعنا لك الأفضل. جربها! اختر وصفتك!
كاسترد مقرمش مع الفقاعات
مكونات:
1 كوب ماء
0.5 كيلو طحين
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
بيضة
0.5 ملعقة صغيرة ل. ملح
تجهيز:
1. صب الماء والزيت النباتي في قدر. يضاف الملح ويغلي.
2. ينخل الدقيق في وعاء. صب الماء المغلي والزبدة في الدقيق في تيار رقيق وقلّب بسرعة كبيرة حتى يتخمّر الدقيق ولا ينضج ترطيب.
3. قطعي بيضة إلى خليط دافئ. ابدئي في عجن العجينة بيديك في وعاء ثم على المنضدة.
4. غطي العجينة بوعاء كبير أو منشفة واستريحي لمدة 30 دقيقة. منجز!
الأكثر شمبانياً على الفودكا
مكونات:
200 مل من الماء
1 ملعقة كبيرة. ل. فودكا
450 غرام طحين
60 مل زيت نباتي
بيضة
قليل من الملح
تجهيز:
1. صب الماء الدافئ والزيت النباتي والفودكا في وعاء. اكسر بيضة هناك وأضف الملح. تغلب على كل شيء بدقة.
2. ينخل الطحين مباشرة في وعاء السائل ويعجن العجين بملعقة.
3. اعجن العجين بالعلوم على المنضدة. غطي الكتلة الناعمة والمرنة للعجين بغشاء بلاستيكي واتركيه لمدة 40 دقيقة.
مقرمش على المياه المعدنية
مكونات:
2 كوب من الدقيق
1 كوب من المياه المعدنية (عالية الكربونية)
0.5 ملعقة صغيرة ل. ملح
0.5 ملعقة صغيرة ل. الصحراء
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
تجهيز:
1. يُسكب الملح والسكر والدقيق المنخول في كوب.
2. صب المياه المعدنية في الأعلى. نظرًا لأنه يحتوي على غازات ، تظهر رغوة قوية عندما تتلامس مع الطعام. ابدأ في التقليب بلطف وسيختفي بسرعة.
3. صب الزيت النباتي واستمر في عجن العجين بيديك من الداخل.
توضع العجينة جانباً حتى ترتاح أثناء تحضير الحشوة. لكن ليس أكثر من ساعة واحدة.
أتمنى لك وجبة شهية!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< ما يقرب من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!