شكرا على الوصفة يا صديقي! لقد كنت أصنع هذه التشيز كيك منذ أكثر من 5 سنوات حتى الآن. إنها معجزة! ناعم ورقيق ومفيد. لم يسميهم المؤلف بـ "perinki" من أجل لا شيء. نوصي بشدة إذا لم تكن معتادًا على هذه الوصفة!
كيف تطبخ:
أتناول الجبن القريش من أي محتوى دهني. لقد لاحظت أنه من الأفضل تقطيع الجبن في الخلاط أو طحنه من خلال غربال - ثم تصبح فطائر الجبن أكثر طراوة. لكن لا يمكنك فعل هذا. كل شيء سوف يعمل وهكذا!
أضيف البيض المخفوق بالملح إلى اللبن الرائب.
أنا أخلط جيدا. ويضاف الدقيق المنخل. أضف دقيق القمح. حاولت مع طحين آخر - فهي لا ترتفع. تحصل على فطائر رقيقة. لذلك أنصحك بعدم الخروج عن الوصفة!
أنا أخلط كل شيء بعناية. وأضعها على صفيحة خبز. أنا أستخدم حصيرة خبز قابلة لإعادة الاستخدام. يمكنك أن تأخذ مخطوطة جيدة. لكن إذا لم تكن متأكدًا من الرق ، فلا يزال من الأفضل دهن الورق بالزيت.
حتى لا يلتصق العجين بالملعقة ، ويصبح الخثارة ناعمًا وجميلًا ، أستخدم حيلة صغيرة - في كل مرة أقوم بترطيب الملعقة بالماء البارد. وكل شيء رائع!
أضع الصينية في فرن بارد. في البرد! ثم أقوم بتشغيله. قمت بضبط درجة الحرارة على 160 درجة. أطبخ 35-40 دقيقة. هنا يتم الحصول على هذه الخثارة الجميلة:
ما الخصبة ، انظر! لين!
بالطبع ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة السكر (أو بديل السكر). لكني أوصي بتجربة الوصفة. نحن نحبها بشكل أفضل. وإذا كان شخص ما يفتقر إلى الحلاوة ، يمكنك تقديم المزيد من المربى أو العسل إلى الخثارة.
وصفة:
• الجبن القريش (لدي 9٪) - 400 جرام
• طحين - 110 جم
• بيض - 3 قطع.
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة.