شرحات السمك. هذه الوصفة هي مثال على حقيقة أنه يمكنك طهي شرحات لذيذة من أي سمكة ، حتى من أكثرها تكلفة ، لدي بولوك اليوم. كما أنها لذيذة جدًا يتم الحصول عليها من الأسماك الحمراء ، مثل السلمون الوردي.
***************************
وصفة:
فيليه سمك (بولوك ، سلمون وردي أو غيرهما) -1 كجم
بيض - 3 قطع
ملح -1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود - حسب الرغبة
خبز -200 جم
حليب -200 مل
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
كريمة حامضة أو كريمة -300 جم
طريقة طهو
نقوم بإذابة الثلج من بولوك ، ونفصل الشرائح ، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ، ويمكنك أن تأخذ شرائح جاهزة.
لدي 1 كجم من فيليه بولوك ، 2 بصل كبير من حيث الوزن ، لدي 300 جرام ، مقطعة إلى مكعبات وتقطيعها بسكين.
نسكب 200 جرام من الخبز مع الحليب ونتركها تنتفخ ، تعصر وتضاف إلى السمك مع البصل. نكسر 3 بيضات ونضيف 3 ملاعق كبيرة. المايونيز أو القشدة الحامضة. أضف ملعقة صغيرة من الملح غير المكتمل ، الفلفل الأسود ، اخلط ، إذا تبين أن اللحم المفروم جاف ، يمكنك إضافة الحليب الذي تم نقع الخبز فيه.
نشكل شرحات ، وزنها 80 جرامًا.
نأخذ مقلاة ، نسكب الزيت النباتي ، نسخنه ، نضع الشرائح ونقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار عالية ، لا داعي لتجهيزها.
نحن نقلي كل شرحات الدجاج بهذه الطريقة.
نأخذ مقلاة كبيرة أو مرجل ، وأخذ مقلاة بطبقة غير لاصقة.
نضع شرحات ، نصب 300 مل من القشدة أو الكريمة الحامضة ، لدي كريم اليوم. تنضج شرحات على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 20-30 دقيقة ، مع التركيز على الجاهزية.
يمكنك الاطلاع على التفاصيل وتفاصيل الإعداد في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
أوصي بمشاهدة كعكات السمك باللغة اليابانية
كرات اللحم المعلبة
من سمك السلمون الوردي مع الجبن
كرات اللحم السمك