يجب أن يكون الطبق الأول حاضرًا على المائدة وقت الغداء ، خاصة في أيام الشتاء الباردة ، مثل حساء اللحم والبطاطس.
يمكن أن يكون أي نوع من اللحوم. يغلي لحم البقر لمدة أطول - حوالي 1.5 ساعة ، ثم لحم الضأن - 1-1.2 ساعة ، ولحم الخنزير - ساعة واحدة. أولاً ، يتم طهي اللحم لفترة طويلة وبعد ذلك فقط يتم وضع باقي المكونات في المرق. خلاف ذلك ، سوف ينتهي بك الأمر إما مع اللحوم القاسية والخضروات اللذيذة ، أو اللحم الطري والعصيدة المصنوعة من الخضار المسلوقة. أكثر أنواع الحساء اللذيذة والعطرية مصنوعة من لحم الضأن ، والتي يمكن شراؤها من السوق في مبنى اللحوم أو في السوبر ماركت.
لا تنس البهارات والتوابل - سيضيفون نكهات جديدة إلى الدورة الأولى. أضف الأعشاب الطازجة في النهاية حتى تشعر برائحتها في الحساء.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
لحم غنم - 350 جم
بطاطس - 3 قطع.
الجزر - 0.5 قطعة.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر. (صغير)
الشعيرية - 3 ملاعق كبيرة
ماء - 1.5 لتر
ملح - 0.25 ملعقة صغيرة
أوراق الغار - 3 قطع.
فلفل أسود مطحون - 2 رشة
الشبت - 0.5 حفنة
كيف تطبخ:
حضر الطعام. اشطف الخروف بالماء وقطع الأوردة والأفلام. من الأفضل شراء اللحم على العظم - سيكون المرق أكثر عطرية ولذيذًا.
توضع قطع لحم الغنم المغسولة في قدر أو مرجل ، وتضاف أوراق الغار وتغطى بالماء البارد. اسلقي لحم الضأن لمدة 1-1.2 ساعة على نار معتدلة ، وأحيانًا يتم التخلص من الرغوة الناتجة.
بعد الوقت المحدد ، قشر الخضار واشطفها بالماء. قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ، والبصل إلى مكعبات صغيرة ، وابشري الجزر على مبشرة شبكية جيدة.
بمجرد أن ينضج اللحم ، انقل قطع الخضار إلى وعاء وأضف الماء. ينضج لمدة 10 دقائق على نار معتدلة.
ثم تضاف الشعيرية وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. طهي لمدة 5 دقائق أخرى. بدلاً من الشعيرية ، يجوز استخدام السباغيتي.
اشطف أعشاب الشبت وقطعها وأضفها إلى المقلاة قبل 2-3 دقائق من تحضير الدورة الأولى. تذوق الحساء باللحم والبطاطا ، وعدلها إذا لزم الأمر.
غطي الوعاء بغطاء واترك الطبق الأول لمدة 5-10 دقائق. في هذه المرحلة ، يمكنك الضغط على بضع فصوص من الثوم المقشر إذا كنت تحب النكهات اللذيذة أو لا تحب نكهة لحم الضأن.
يُسكب الحساء في أوعية عميقة ويُقدم ساخنًا ، اختياريًا مع الكريمة الحامضة أو مايونيز.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!