بالنسبة لي ، كل ملعقة من هذا الحساء هي رحلة إلى طفولتي) عندما طهي أمي وأخي هذا الحساء ، كان الأمر مناسبًا لنا نوع من العطلة ، كان من الصعب بالنسبة لي أن أتخيل شيئًا ألذ ، مخمليًا وحساسًا في الملمس من الحساء المفضل لدي المهروس من الملون الملفوف😌🌟
المكونات: مرق (لدينا لحم بقري) ، قرنبيط ، بطاطس ، أرز (جاف) مسلوق ناعم (لدينا الياسمين) ، زبدة ، ملح ، كريمة حامضة / زبادي غير محلى - لتتبيلة الحساء
طريقة طهو:
نقطع البطاطس ونفكك القرنبيط إلى أزهار صغيرة.
ضعي الخضار المقطعة في مغرفة ، صب الماء المغلي (الماء المغلي يجب أن يغطي الخضار قليلاً) ، أضيفي قطعة من الزيت المصفى ، وضعيها على النار - اطهيها حتى تنضج على نار خفيفة (حوالي 15 دقيقة).
نفعل الشيء نفسه مع الأرز: نضع الأرز في مغرفة ، ثم نسكب فوقه الماء المغلي ، ونطهى على نار خفيفة حتى يغلي.
عندما تصبح الخضار والأرز جاهزًا ، صفي الماء من الخضار ، وانقل الأرز والخضروات إلى قدر الحساء ، وأضف بعضًا من المرق - واثقب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك ، إذا لزم الأمر ، أضف الكمية المتبقية ، مع تحريك الحساء ، وتحقيق الكثافة والاتساق الذي تريده.
أضف الملح الآن حسب الرغبة واترك الحساء ليغلي على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. كل شيء جاهز!)) يقدم مع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة أو اللبن.
طيبة لك ولطفلك!