# الدجاج عائلتنا تحب أطباق الدجاج المختلفة. يتم إعطاء تفضيل خاص لأطباق لحم الدجاج المفروم (اللحم المفروم). شنيتزل صدر الدجاج المفروم ، أو اللحم الوزاري ، يشبه فرم الدجاج ، لكن على عكسه ، يتضح أنه أكثر طراوة وعصيرًا ، ولذيذ جدًا ومرضيًا. بفضل تانيا موروز للإلهام والوصفة.
المكونات: - صدر دجاج ؛ - بيض دجاج ؛ - بصل ؛ - مايونيز (كريمة حامضة) ؛ - نشا البطاطس ؛ - ثوم مجفف ، كركم ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي للقلي
طريقة طهو:
فيليه صدر دجاج مغسول ومجفف مقطّع إلى قطع صغيرة.
يقطع البصل بسكين أو مبشرة ويضاف إلى الوعاء مع الثدي.
يرش الملح والكركم والثوم المجفف والفلفل الأسود المطحون على الصدر والبصل. أضفت بعض الكزبرة المطحونة ، أحب مذاقها في الأطباق المقلية. عادة ما يتم طحن الفلفل والكزبرة في مطحنة يدوية قبل إضافتها للحصول على نكهة توابل أكثر وضوحًا. يضفي الكركم لونًا ذهبيًا مصفرًا جميلًا عند تحميصه.
صب النشا في وعاء.
أضف المايونيز وبيض الدجاج إلى الصدر.
نخلط جميع المكونات جيدًا ونضع الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة حتى يتبلل اللحم المفروم ويصبح شنيتزل عبقًا وعصيرًا. كان لي لحم مفروم في الثلاجة طوال الليل.
نقوم بتسخين كمية صغيرة من الزيت في مقلاة ونضع اللحم المفروم المتبل على شكل شنيتزل مسطح.
تقلى شنيتزل على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يتم قلي Schnitzel بسرعة كبيرة ، حاول ألا تفرط في الطهي ، حتى لا تجف.
ضع شنيتزل النهائي على منشفة ورقية.
يمكن تقديم شنيتزل مع أي طبق جانبي أو خضروات أو صلصة حسب التفضيلات الشخصية.